夏至后將迎“燒烤模式” 吃這10種食物遠(yuǎn)離中暑

　　今天是夏至節(jié)氣，這意味著炎熱天氣正式開始，熱浪來(lái)襲，高溫一波接一波，“燒烤模式”隨之啟動(dòng)。天氣炎熱容易中暑，應(yīng)該怎么辦?別擔(dān)心，其實(shí)通過(guò)飲食可以調(diào)節(jié)，夏季多吃絲瓜、苦瓜、綠豆等食物可以清熱解暑，大家不妨試試!

　　夏季天熱中暑?多吃10種食物清熱解暑

　　綠豆

　　綠豆中含有的蛋白質(zhì)、磷脂，均有興奮神經(jīng)增進(jìn)食欲的功能，非常適合夏季食用。綠豆甘寒，有清心利尿、消暑止渴、清熱解毒之效。綠豆湯是民間最常用的消暑與解毒良藥，夏季常吃綠豆粥消暑養(yǎng)胃最佳。綠豆常用于治療暑熱煩渴，心、胃熱盛及癰腫、丹毒等證。大量飲服綠豆，對(duì)砒石、巴豆、附子等一切草木金石及酒食中毒，均有解救作用。

　　黃瓜

　　黃瓜具有清熱、解毒、除濕的作用。最佳食用方法是涼拌黃瓜，再用醋汁拌，加入大蒜。中醫(yī)認(rèn)為，醋和蒜屬溫性食物，可以防止黃瓜寒涼傷脾。

　　苦瓜

　　苦瓜具有滌熱祛暑的功效。滌熱比清熱作用更強(qiáng)，能將熱邪從體內(nèi)蕩滌出去。有些人喜歡把苦瓜先放在開水里焯一下，這會(huì)削弱其滌熱的作用，所以最好別焯。

　　絲瓜

　　絲瓜具有清熱解暑的功效。歷代醫(yī)藥典籍和《本草綱目》皆說(shuō)絲瓜能“清熱利腸”。暑天吃些絲瓜湯，能消暑解熱。做湯時(shí)烹煮時(shí)間不宜長(zhǎng)，最好能保持絲瓜的鮮綠色澤。絲瓜皮和絲瓜花一起熬水代茶，也有防暑解熱之效。

　　西瓜

　　西瓜不僅能清熱解毒、除煩止渴，并且能利尿，幫助消化，所以，人們一定要吃些西瓜。西瓜汁中還附有人體所需豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蔗糖、葡萄糖、果糖、瓜氨酸、丙酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、蘋果酸、鹽類，及其胡蘿卜素、維生素C等。

　　蓮藕

　　蓮藕有健脾開胃、養(yǎng)心安神、補(bǔ)血益氣的功效，是夏季良好的消暑清熱食物。蓮藕生吃熟吃各有效果。蓮藕生食，能清熱潤(rùn)肺，涼血行淤�？梢詻霭�，也可以將鮮藕榨汁，與鮮梨汁、甘蔗汁等混合飲用。藕熟吃，可健脾開胃，止瀉固精。此外，經(jīng)常用腦的人多吃藕，可以起到益血 補(bǔ)髓，安神健腦的作用。女性吃藕能夠達(dá)到調(diào)血、補(bǔ)血，紅潤(rùn)面色的效果。

　　金針菜

　　金針菜可補(bǔ)氣養(yǎng)血、清熱去濕、解除憂愁憤怒，也含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、纖維質(zhì)、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)素。

　　西紅柿

　　西紅柿一年四季都可見(jiàn)，營(yíng)養(yǎng)也很豐富，它同樣也是清熱解毒的好幫手，用中醫(yī)的話來(lái)說(shuō)，西紅柿的作用就是平肝“去火”。

　　蜂蜜

　　《本草綱目》 上記載，蜂蜜有“清熱、解毒、潤(rùn)燥”等功效，是“健康長(zhǎng)壽的妙藥”。早上起床后喝一大杯溫蜂蜜水，除了能幫你化解“夏熱”之外，還能給你帶來(lái)一天的甜蜜好心情。

　　綠茶

　　綠茶是人們提神清心、清熱解暑的好伴侶。中醫(yī)專家介紹說(shuō)，夏天天氣炎熱出汗多，綠茶中富含鉀離子，能有效補(bǔ)充出汗丟失的鉀。應(yīng)該一天分?jǐn)?shù)次飲用，這樣茶中的茶多酚、兒茶素能夠被人體充分吸收。但要注意的是綠茶為不發(fā)酵茶，性味苦寒，冰鎮(zhèn)后過(guò)寒不適宜女性及胃寒的人飲用。

　　夏至到，試試4道解暑食譜!

　　1、海帶冬瓜豆瓣湯消暑利尿

　　【方 劑】 浸發(fā)海帶100克，冬瓜500克，去皮蠶豆瓣100克，香油及鹽適量�！局谱鞣ā繉⒑�帶和蠶豆瓣一起下鍋，用香油煸炒一下，然后添加500克清水，加蓋燒煮，待蠶豆煮熟時(shí)，在把冬瓜和鹽一并放入，繼續(xù)燒至冬瓜九成熟，即可�；鸪鲥�。

　　【功 效】 消暑利尿。治中暑頭昏、頭痛、煩渴。

　　2、冬瓜汁解暑熱煩渴

　　【方 劑】 鮮冬瓜一個(gè)�！局谱鞣ā繉⒍�瓜洗凈，切成碎塊，打成汁。盡量飲服�！竟� 效】消暑，清熱，除煩。治中暑后煩躁不安、口渴、尿黃，有清熱利尿之作用。

　　3、扁荷粥解暑止瀉

　　【方 劑】 白扁豆50克，冰糖30克，鮮荷葉1小張，大米50克。

　　【制作法】先用清水把白米洗凈，浸泡。鍋內(nèi)加水三碗煮白扁豆，水費(fèi)后下白米小火煎煮，待扁豆已黏軟，放入冰糖及洗凈的鮮荷葉，再煮20分鐘即成。食之。

　　【功 效】消暑解熱，和胃厚腸，止瀉。

　　4、楊梅酒防止中暑

　　【方 劑】 鮮楊梅500克，白糖80克。

　　【制作法】將楊梅洗凈，加白糖共裝入瓷罐中搗爛，加蓋(不密封，稍留空氣)，7~10天自然發(fā)酵成酒。再用紗布絞汁，即成約12度的楊梅露酒，然后倒入鍋內(nèi)煮沸，待冷裝瓶，密封保存，時(shí)間越久越佳。夏季飲用最宜。

　　【功 效】 預(yù)防中暑。

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