蘇打餅干有哪些

　　原標(biāo)題：蘇打餅干很好吃 蘇打餅干的三大危害

　　蘇打餅干是一種很常見的零食，市面上是有很多品牌的，口味也很多。那么你知道蘇打餅干有哪些嗎?你知道蘇打餅干的做法嗎?你知道蘇打餅干吃多了有什么危害嗎?今天小編為大家總結(jié)了蘇打餅干的三大危害，一起來了解一下吧!

　　蘇打餅干有哪些

　　蘇打餅主要成分為淀粉質(zhì)，當(dāng)中包含調(diào)味劑、鹽分和植物油。每包梳打餅約含110卡路里、5克脂肪及2克飽和脂肪，而鈉質(zhì)則高135毫克，故蘇打餅實(shí)非健康類餅干。蘇打餅干有哪些，再多的都不建議大家多吃。

　　蘇打餅雖含大量淀粉質(zhì)，但不能以其代替其他淀粉質(zhì)主食，例如白飯、米粉及面條等。每一百克梳打餅，已有高達(dá)20.2克脂肪，相比起每100克中只有0.6克脂肪的白飯，蘇打餅的脂肪量高出很多。

　　再加上因它含高鹽分，因此多吃除影響體重外，還可增患高血壓、高血脂和高膽固醇的風(fēng)險(xiǎn)。此外，食用蘇打餅也會(huì)快速提升人體的糖分指數(shù)，所以糖尿病者不宜常吃。

　　如想在餐與餐之間吃些較飽肚的小食，可改選纖維量較高的無糖谷物餅。

　　蘇打餅干三大危害

　　1、升高血壓，加重水腫

　　吃蘇打餅干，增加了鈉的攝入，可升高血壓，加重水腫。

　　食鹽(氯化鈉)與高血壓病、腎性水腫、肝性水腫和心衰的關(guān)系日益明了，得了這些疾病應(yīng)該限制食鹽或鈉的攝入。

　　采用低鹽(每日鈉攝入不超過2000毫克)、無鹽(每日鈉攝入不超過1000毫克)或低鈉(每日鈉攝入不超過500毫克)飲食。因蘇打餅干含較高的鈉，故高血壓病、心衰和水腫的病人不應(yīng)吃蘇打餅干。

　　2、容易變胖

　　特色蘇打餅干照片(12張)脂肪攝入，更容易變胖，增加患糖尿病等慢性病的風(fēng)險(xiǎn)。

　　蘇打餅干中，因加入精煉混合油，使其脂肪的含量遠(yuǎn)高于饅頭等食物。100克面粉蒸制的饅頭含脂肪1克，而100克蘇打餅干中含脂肪8克。

　　攝入100克蘇打餅干較之?dāng)z入100克面粉蒸制的饅頭，等于多攝入7克脂肪，相當(dāng)于多攝入63千卡的熱能。

　　可見，如果你怕長體重，或想減肥，或想降血脂最好別隨意吃蘇打餅干。吃蘇打餅干，會(huì)增加丙烯酰氨的攝入，可能增加患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

　　3、含有潛在致癌物——丙烯酰胺

　　現(xiàn)代研究證明，淀粉類食物被高溫烹制時(shí)，除產(chǎn)生風(fēng)味獨(dú)特的物質(zhì)外，還產(chǎn)生一種國際公認(rèn)的潛在致癌物——丙烯酰胺。

　　1000克蘇打餅干中約含丙烯酰胺200微克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于饅頭中的含量(饅頭中幾乎不含丙烯酰胺)，但低于炸薯?xiàng)l(811微克)中的含量。

　　丙烯酰胺會(huì)促進(jìn)形成良性或惡性腫瘤，并導(dǎo)致中樞和末梢神經(jīng)受損。國際癌癥研究機(jī)構(gòu)已將丙烯酰胺歸類為對(duì)人類有可能的致癌物質(zhì)。

　　應(yīng)當(dāng)明確的是，丙烯酰胺是人類可能的潛在致癌物，但目前仍沒有證據(jù)表明，吃高溫烹制的淀粉類食物會(huì)使人類患癌癥的發(fā)生率增加。

　　孕婦可以吃蘇打餅干嗎

　　很多的孕婦會(huì)出現(xiàn)孕吐的情況，她們的食欲會(huì)大大的降低，這對(duì)于她們的身體是不利的。蘇打餅干具有開胃的效果，能夠提高孕婦的食欲，但是因?yàn)樘K打餅干鹽分比較多，孕婦在吃的時(shí)候需要適量。

　　孕婦可以吃蘇打餅干嗎?懷孕后，胃酸分泌增加，再吃酸味食物只能加重胃酸，不但容易出現(xiàn)惡心、泛酸，還會(huì)對(duì)胃黏膜有一定損傷。

　　孕婦們應(yīng)該進(jìn)食一些像蘇打餅干這樣的堿性食物，可以中和胃酸，促進(jìn)消化功能，有效減輕胃部不適。蘇打餅干還具有防止晨吐的作用。在懷孕開始的一段時(shí)間，孕婦會(huì)有嘔吐的現(xiàn)象出現(xiàn)。

　　嘔吐是由于體內(nèi)賀爾蒙因妊娠而作出適當(dāng)調(diào)解，屬于正常反映，但卻十分影響孕婦的進(jìn)食要求。在此期間，孕婦應(yīng)避免吃濃味及油膩食物，及避免同時(shí)間進(jìn)食及飲湯或者水。

　　此外，在睡醒后吃1至2片梳打餅干會(huì)有效防止晨吐的發(fā)生，而嘔吐的現(xiàn)象也會(huì)在懷孕3個(gè)月后消失。

　　蘇打餅干能夠及時(shí)補(bǔ)充身體所需的粗纖維，及時(shí)為孕婦提供身體所需的能量，它就相當(dāng)于我們每天吃饅頭和米飯一樣，對(duì)身體是沒有什么影響的。

　　孕婦可以吃蘇打餅干，因?yàn)樘K打餅干中的粗纖維能夠改善懷孕后身體腸胃對(duì)于食物的排斥，起到順利消化的作用。

　　而且如果孕婦在吃蘇打餅干的時(shí)候，配以檸檬茶或者玫瑰花茶，還能有效地促進(jìn)食物的吸收，對(duì)于孕婦保持好心情也能起到一定的神奇作用。

　　奶鹽蘇打餅干的做法

　　材料：主料水40ml，黃油20g，蘇打粉0.3g，食鹽0.3g，調(diào)料食鹽1/4小勺，黃油11g，奶粉1大勺

　　做法：

　　1.將面團(tuán)材料、油酥材料分別揉成團(tuán)。蓋上保鮮膜，室溫發(fā)酵20-30分鐘左右，面團(tuán)體積稍有變大即可。面團(tuán)材料搟成長方形面片。

　　2.將一邊從1/3處向中間折，另一邊也從1/3處向中間折。這是包入油酥前的第一輪三折，三折好的面片收口朝下，重復(fù)三輪三折。直到面片表面發(fā)亮。

　　3.三輪三折后，將面片搟成長方形。中間放上油酥，把油酥壓扁，再用搟面杖壓一壓，讓油酥成片狀。

　　4.把一邊的面皮翻過來，蓋在油酥上，另一邊的面皮也翻過來，蓋在油酥上，用手把兩端捏死，這樣油酥整個(gè)包裹在面片里了，包裹好后，再重復(fù)進(jìn)行三輪三折，三輪三折完成后的面片，搟成厚度越0.2CM的長方形，切去邊角，并立刻用叉子在上面刺上均勻的小孔。

　　5.分割成均勻的正方形，每一塊不要太大。(這一步也可以用印花模切出其他形狀的小餅干)排入烤盤，放在溫暖的地方進(jìn)行最后發(fā)酵。20-30分鐘，發(fā)酵到面片略為變厚即可放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱烘焙。

　　6.中層，180度，20分鐘左右(溫度與時(shí)間根據(jù)各自烤箱實(shí)際情況調(diào)整。要烤到餅干按上去很硬才說明熟了。)

　　香蔥蘇打餅干的做法

　　材料：低粉150克+100克(后入)，黃油50克，牛奶70克，鹽3克，蘇打粉3克，泡打粉1/2茶勺，碎海苔2勺，熟芝麻少許，小香蔥少許。

　　做法：

　　1、把原料(除100克低粉和黃油外)放在一起揉成面團(tuán)，放在保鮮袋里密封略醒后，入黃油。這時(shí)候面團(tuán)變的軟而且沾手，將剩下的100克低粉一點(diǎn)點(diǎn)抓揉進(jìn)去，揉成光潔的面團(tuán)，醒約半小時(shí)。

　　2、拿出面團(tuán)在面板上搟成2毫米左右的薄片，圓的用飲料蓋子壓，方的就用刀切，邊角料切長條擰一下。

　　3、烤盤刷上油，把餅干坯放在烤盤上，用小叉子叉小孔后，刷點(diǎn)鹽水。

　　4、烤箱180度預(yù)熱，把兩個(gè)烤盤放在1、4層架子上，上下火烤20分鐘，中途把兩個(gè)烤盤調(diào)換以下位置，以上色均勻。時(shí)間到了之后，不要立即取出，用余溫再烘5分鐘后取出。

　　總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道蘇打餅干的三大危害了嗎?你知道蘇打餅干有哪些了嗎?你知道蘇打餅干的做法有哪些了嗎?雖然它的味道確實(shí)美味，但是不可以多吃，健康飲食才是最重要的。

（責(zé)任編輯：）