黑芝麻怎么吃

　　原標(biāo)題：黑芝麻怎么吃補(bǔ)腎 磨成粉最好

　　黑芝麻是補(bǔ)腎良方，那么黑芝麻怎么吃補(bǔ)腎呢?想要把黑芝麻的補(bǔ)腎功效發(fā)揮得最好，一定要磨成粉再吃!到底黑芝麻怎么吃補(bǔ)腎?下面小編為您介紹。

　　黑芝麻怎么吃補(bǔ)腎?

　　中醫(yī)五行說認(rèn)為，五色中的黑色與五臟中的腎想對應(yīng)，黑色食物可入腎，起到補(bǔ)腎的作用，因此有腎虛的朋友不妨多吃一些黑色食物。黑芝麻就是不錯(cuò)的選擇。

　　黑芝麻性味甘、平，具有滋養(yǎng)肝腎、養(yǎng)血潤燥的作用。黑芝麻中的維生素E非常豐富，可延緩衰老。有潤五臟，強(qiáng)筋骨、益氣力等作用�？蓮�(qiáng)壯身體，益壽延年，滋補(bǔ)肝腎，潤養(yǎng)脾肺，肺陰虛的干咳、皮膚干燥及胃腸陰虛所致的便秘。

　　用芝麻補(bǔ)腎，可廣泛用于頭暈眼花、耳鳴耳聾、須發(fā)早白、病后脫發(fā)、腸燥便秘等病癥。并且黑芝麻味道香美，性味平和，一年四季均可服用，的確是腎虛相關(guān)病癥的良藥。

　　黑芝麻的補(bǔ)血補(bǔ)腎功能不分男女。但是需要提醒的是，油性較大的黑芝麻有滑腸的作用，如果體虛大便溏浠，就不適合吃黑芝麻，否則會加重拉稀癥狀。冬季養(yǎng)生的人可以嘗試黑芝麻糊、芝麻核桃粥等。

　　正常人群也不宜大量攝取，春夏兩季每天半湯匙，秋冬兩季每天一湯匙即可。建議用豆?jié){機(jī)把黑芝麻和花生、薏米一起磨成粉末，這樣更有利于吸收。

　　早上吃芝麻最好，因?yàn)楹谥ヂ楹�油脂比較多，晚上吃不易消化，睡眠不好。早上吃可以為腦力消耗者補(bǔ)充能量，早上是補(bǔ)充營養(yǎng)品的黃金時(shí)間。

　　黑芝麻要磨成粉再吃

　　其實(shí)芝麻生吃熟吃營養(yǎng)都一樣，但生吃可能會傷胃。芝麻含優(yōu)質(zhì)蛋白和膽固醇，所含的油脂是健康的植物油，不飽和脂肪酸和礦物質(zhì)的含量也很高，熟吃或生吃均能良好吸收。

　　老年人最好熟吃。芝麻顆粒小，外面有一層皮，如果生吃，很容易影響消化和吸收。即使真想生吃，也應(yīng)盡量研磨碎，混以花生和核桃碎末一起吃，口感更佳。

　　許多人常常整粒吃黑芝麻，但這樣不利于人體吸收。芝麻的營養(yǎng)成分藏在種子里，必須要咬碎殼才有效。如果把黑芝麻磨碎后再吃，里面的營養(yǎng)成分就更容易被消化吸收。喜歡吃黑芝麻的人，家里最好準(zhǔn)備個(gè)小研缽，或者直接用攪碎機(jī)，現(xiàn)吃現(xiàn)磨。

　　如何挑選黑芝麻?

　　1、看黑芝麻的表象。正常的黑芝麻經(jīng)水浸泡后會出現(xiàn)輕微掉色現(xiàn)象，但顏色不會過深。黑芝麻中的天然色素溶解于水有一個(gè)過程，因此生黑芝麻放在常溫冷水中不會迅速掉色。因此將生黑芝麻放入冷水中，如掉色快，很有可能是被染色了。

　　2、找出一個(gè)斷口的黑芝麻，看斷口部分的顏色，如果斷口部分也是黑色的，那就說明是染色的;如果斷口部分是白色的，說明這種黑芝麻是真的。

　　3、買黑芝麻時(shí)，可用打濕的手絹或紙巾辨真?zhèn)�，在濕紙巾上揉搓不掉色的是真貨，否則可能是假貨。

　　買來的芝麻要用密封性好的容器來儲存，并存放在陰涼干燥的地方，避免陽光直射。如果將芝麻炒熟晾干則更加利于存放。

　　黑芝麻不止補(bǔ)腎，和其他食材搭配，黑芝麻的功效都有所改變，下面小編為您介紹黑芝麻的食療方。

　　黑芝麻的食療方

　　1、黑芝麻菠菜酪

　　食材：雞蛋2個(gè)，菠菜150克，玉米淀粉10克，鹽適量，黑芝麻10克，油適量。

　　做法：菠菜洗凈焯水，撈出后瀝干水分，再將菠菜切碎;玉米淀粉放小碗里，加適量水化開，打入雞蛋，攪拌均勻后加鹽和菠菜拌勻;碗中刷一層油，將拌好的菠菜倒入，撒上黑芝麻，放入鍋里蒸10分鐘即可。

　　功效：清理人體腸胃里的熱毒，保持排泄的通暢。適于治療身體虛弱、貧血、大便燥結(jié)等癥狀。

　　2、芝麻玫瑰餅

　　食材：芝麻1把、玫瑰花1朵、雞蛋1個(gè)、面粉1碗。

　　做法：將芝麻清洗干凈，玫瑰花瓣切成絲備用;面粉加水和成稀面糊，打入雞蛋混合均勻，加入芝麻、玫瑰花瓣及鹽;平底鍋燒熱放油，油熱后倒入面糊，攤成厚度約0、5厘米的薄餅;當(dāng)薄餅兩面都呈金黃色時(shí)起鍋，將面餅切成小塊后裝盤即可。

　　功效：理氣解郁、活血散淤和美容養(yǎng)顏。此外，還可以舒發(fā)體內(nèi)郁氣，起到鎮(zhèn)靜、安撫的作用。

　　3、黑芝麻桑椹糊

　　食材：黑芝麻60克，桑椹60克，白糖10克，大米30克。

　　做法：黑芝麻、桑椹、大米分別洗凈后，同放入罐中搗爛。砂鍋內(nèi)放清水三碗，煮沸后加入白糖，待糖溶化、水再沸后，徐徐加入搗爛的三味，煮成糊狀服食。香甜可口，除病益身。

　　功效：滋陰清熱。有降低血脂之良效，是治療高脂血癥的良方。

　　4、黑芝麻棗粥

　　食材：紅棗100克，黑芝麻50克，粳米500克。

　　做法：黑芝麻先炒香，研成粉末，粳米洗凈，鍋加水，煮沸后倒入粳米、紅棗喝磨好的粉末，用旺火煮沸，小火熬成粥，加糖即可。

　　功效：該粥甜潤可口，具有烏發(fā)、補(bǔ)肝腎的功效。

　　5、淮山芝麻糊

　　食材：粳米60克，淮山15克，黑芝麻120克，鮮牛奶200克，冰糖120克，玫瑰糖6克，清水。

　　做法：粳米清水泡一小時(shí)，撈出濾干，淮山切成小顆粒，黑芝麻炒香，加鮮牛奶和清水拌勻，磨成漿濾出漿汁;清水適量，放入冰糖，煮溶，將漿水倒入鍋內(nèi)與冰糖攪勻，加入玫瑰糖，邊煮邊攪拌成糊，熟后食用。

　　功效：有滋陰補(bǔ)腎，益脾潤腸作用。適用于肝腎不足，病后體弱，大便燥結(jié)，須發(fā)早白等癥。中、老年人經(jīng)常服用，可收到壯體強(qiáng)身、延年益壽之功效。

　　6、芝麻木耳茶

　　食材：生黑木耳、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克。

　　做法：共研末，裝瓶備用。每次取5克，沸水沖代茶飲。

　　功效：此茶能涼血止血，對血熱便血、痢疾下血有食療作用。

　　7、芝麻杏仁蜜

　　食材：黑芝麻500克，甜杏仁100克，蜂蜜各125克，白糖125克。

　　做法：黑芝麻炒香研末，甜杏仁搗爛成泥，與白糖、蜂蜜共置瓷盆內(nèi)，上鍋隔水蒸2個(gè)小時(shí)，離火，冷卻。每日2次，每次2-4匙，溫開水配服。

　　功效：補(bǔ)肝益腎、潤肺止咳，是支氣管哮喘病人的食療方，并有一定防癌作用。

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