什么食物抗氧化

　　原標(biāo)題：什么食物抗氧化呢 十種抗氧化最好的食物

　　十大抗氧化食物究竟是什么呢? 《時(shí)代》雜志經(jīng)過票選選出十種最好的抗氧化食物，它給人體的健康和美麗提供了很好的線索。接下來就讓小編帶大家去看看最好的抗氧化食物!

　　十大抗氧化食物

　　美國《時(shí)代》雜志經(jīng)過票選選出十種最好的抗氧化食物，它給人體的健康和美麗提供了很好的線索。

　　第一名抗氧化尖兵：番茄

　　番茄內(nèi)含豐富的茄紅素，茄紅素的抗氧化能力是維生素C的20倍，番茄分很多種，小番茄是首選，紅色的小番茄最佳，其抗氧化能力更強(qiáng)。

　　但是想要得到茄紅素，一定要加熱熟食，例如番茄炒蛋等，雖然加熱過的番茄，維生素C會(huì)受到破壞，但茄紅素的含量會(huì)增加數(shù)倍。而且因?yàn)樗�是脂溶性食品，所以加奶油等烹調(diào)是一項(xiàng)很不錯(cuò)的選擇。

　　第二名抗氧化尖兵：葡萄

　　其實(shí)葡萄應(yīng)該放在第一位才是，但因?yàn)槠咸炎詈玫目寡趸�物質(zhì)在籽和皮里，人們通常都把它們吐掉，丟棄不要，所以降為第二名，十分可惜。請以后吃葡萄時(shí)一定要連皮和果肉一起吃。但葡萄籽不建議一起吃，因?yàn)閮?nèi)含硬殼和其他雜質(zhì)，沒有經(jīng)過萃取，不適合直接吃。

　　第三名抗氧化尖兵：綠茶

　　綠茶內(nèi)含兒茶素和上兒茶素，都是很好的抗氧化物，它能提高SOD的活性，清除自由基，一方面能抗老化，一方面又能減肥，一舉兩得。此外，它還能降低血漿中的膽固醇、降低動(dòng)脈硬化、減少心血管疾病產(chǎn)生。綠茶內(nèi)含之茶堿和咖啡因可以活化蛋白激酶和三酸甘油酯分解酶，減少脂肪細(xì)胞堆積，達(dá)到減肥效果。

　　第四名抗氧化尖兵：鮭魚

　　鮭魚是美國《時(shí)代》雜志上唯一的肉類食物屬抗氧化物質(zhì)，主要原因是其內(nèi)含O mega-3(多元不飽和脂肪酸)，它具有強(qiáng)烈的抗氧化功效。而一般的家禽或家畜的肉類漢堡和脂肪酸的比例較高，它會(huì)影響其抗氧化功能。與鮭魚同樣具有大量Omega-3的魚肝油，對心腦血管疾病幫助也非常大。

　　第五名抗氧化尖兵：堅(jiān)果類

　　堅(jiān)果類食物(花生、核桃、腰果、松子、榛子)內(nèi)含豐富的維生素E，它除了具有抗氧化功能外，還能保護(hù)組織細(xì)胞不受傷害。維生素E還是一種天然的防腐劑，不過必須注意的是，堅(jiān)果類含有高油脂，不利抗氧化作用，反而會(huì)增加身體負(fù)擔(dān)，因此攝取堅(jiān)果類食物，應(yīng)適量而不要過量。

　　第六名抗氧化尖兵：花椰菜

　　外形美觀，圓弧形十字花科的花椰菜(俗稱西蘭花)，是深綠色植物，它除了含有豐富的維生素A外，科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)，花椰菜中含有一種被稱為”蘿卜子素”的抗氧化物質(zhì)，它幾乎集所有抗氧化物于一身，屬于多功能抗氧化物。花椰菜還是含有微量元素鉻最豐富的食物之一，鉻對于控制人體的胰島素和血糖值很有幫助，是糖尿病人的最佳食物，它還能抑制癌細(xì)胞擴(kuò)散。因此花椰菜是明目之星，請記得要經(jīng)常食用西蘭花來保養(yǎng)你的容顏。

　　第七名抗氧化尖兵：藍(lán)莓

　　藍(lán)莓在中國出產(chǎn)較少，多數(shù)在北美，由于顆粒較小，又稱小藍(lán)莓，富含豐富的維生素A、C、和胡蘿卜素，維生素A能保護(hù)視力，亦有抗氧化效果。另外，它所含有的鉀和水溶性纖維能降低膽固醇濃度和減少高血壓發(fā)生的幾率，在北美是非常受歡迎的高級水果。

　　第八名抗氧化尖兵：大蒜

　　大蒜，被視為是地球上最有價(jià)值的食物之一，內(nèi)含豐富的B1、B2、維生素C、E、胡蘿卜素、礦物質(zhì)：鉀、鈣、鎂、鐵、錳、銅、鋅、硒等以及很重要的蒜素。蒜素是硫化物，是具有特殊生理機(jī)能的重要活性成分，被稱作“天然的抗生素”。最近的研究顯示：蒜素也能殺害肌瘤細(xì)胞，增加白血球和巨噬細(xì)胞的活性，提高身體免疫機(jī)能。此外，大蒜可抑制血小板好三酸甘油酯的濃度，降低膽固醇，但是又能增加有益健康的高密度脂蛋白，具有降血壓等總計(jì)多達(dá)60多種功效。無怪乎在蘇聯(lián)贏得了“蘇俄盤尼西林”的美譽(yù)，也被人們稱為“地里長出來的青霉素”。

　　第九名抗氧化尖兵：菠菜

　　菠菜內(nèi)含胡蘿卜素、維生素C、E、葉酸和鐵、鉀、鎂、磷、鈣等多種礦物質(zhì)。其實(shí)菠菜還含有很重要的物質(zhì)，那就是輔酶Q10，它能促進(jìn)人體的新陳代謝，提供A.T.P能量，增進(jìn)身體活力和健康，及抗衰老又增強(qiáng)青春活力。如果用菠菜搗碎取汁，每天洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時(shí)間，可讓皮膚光滑，減少皺紋和色素斑。

　　菠菜的鐵質(zhì)不太容易被人體吸收，但如果同時(shí)提取動(dòng)物性蛋白質(zhì)如：肉類，魚類，蛋類等和維生素C則可以加速鐵質(zhì)吸收。吃菠菜請避免同時(shí)飲茶，因?yàn)椴枞~中的單寧酸會(huì)妨礙鐵質(zhì)的吸收。

　　第十名抗氧化尖兵：燕麥

　　富含蛋白質(zhì)、鈣、核黃素、硫胺素等成分的燕麥?zhǔn)俏骞入s糧中唯一榮登十大抗氧化排行榜的食物，每日攝取適量的燕麥，能加速人體新陳代謝和氨基酸合成，促進(jìn)細(xì)胞更新，降低膽固醇和高血壓。是高級的谷類食物，敬請經(jīng)常食用

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