紅棗春秋季養(yǎng)生

　　紅棗春秋季養(yǎng)生

　　秋季來(lái)臨，很多人會(huì)有脾胃功能減弱的現(xiàn)象。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，紅棗粥是調(diào)節(jié)脾胃最好的食品。古時(shí)民間有“五谷加大棗，勝過(guò)靈芝草”的諺語(yǔ)。大棗既能美容，又是美食，秋后早晨喝碗粥，既可瀉秋涼，又能防秋燥。但這粥的關(guān)鍵原料大棗的選擇可有說(shuō)道。棗是中國(guó)的特有果樹(shù)，我國(guó)也是世界上棗的最大生產(chǎn)國(guó)和棗產(chǎn)品唯一出口國(guó)。在我國(guó)紅棗種植面積主要分布(以種植面積排序) 在河北、山東、河南、山西、陜西五省，新疆近年發(fā)展勢(shì)頭迅猛。其中以產(chǎn)自南疆阿克蘇地區(qū) “ 天棗 ” 色澤深紅，皮薄肉厚，核小果大，脆甜味香，汁液多，果肉重量占總重量的 95% 以上，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)多余其他同類(lèi)紅棗，有補(bǔ)血益氣、安神養(yǎng)胃、健脾抗癌之功能。用天棗熬出來(lái)的粥無(wú)論從功效、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及口感上都屬于上品。

　　秋天也是一個(gè)吃棗的季節(jié)。遵循“春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰”等養(yǎng)生原則，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家告誡，秋季要特別注重養(yǎng)肝。首先，秋季要保證良好的睡眠。其次，秋天養(yǎng)肝宜多吃些溫補(bǔ)陽(yáng)氣的食物，在口味上宜多甜少酸，大棗是最宜在秋季食用。臨床表明每天吃20枚大棗可預(yù)防肝炎。同時(shí)專家研究證實(shí)，大棗中的果糖、葡萄糖、低聚糖、酸性多糖參與保肝護(hù)肝。大棗內(nèi)含有三萜類(lèi)化合物的成分，可以抑制肝炎病毒的活性。大棗能提高體內(nèi)單核細(xì)胞的吞噬功能，有保護(hù)肝臟、增強(qiáng)體力的作用;大棗中的維生素C及環(huán)磷酸腺苷(cAMP)等，能減輕化學(xué)藥物對(duì)肝臟的損害，并有促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，增加血清總蛋白含量的作用。大棗中的維生素能夠使膽固醇變成膽汁酸，從而預(yù)防膽結(jié)石的發(fā)生。

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