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我國(guó)面食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，據(jù)文獻(xiàn)記載，遠(yuǎn)在殷周時(shí)期面食制作已相當(dāng)發(fā)達(dá)，出現(xiàn)了專(zhuān)門(mén)制作面食和掌握發(fā)酵技術(shù)的廚師。在歷史長(zhǎng)河中，隨著經(jīng)濟(jì)的騰飛，人口的激增，人們對(duì)餐飲的需求也日新月異，各種面食制品更是花樣翻新。作為專(zhuān)注中國(guó)傳統(tǒng)特色餐飲的品牌，和府撈面以“十年一碗面”的匠心為顧客打造湯鮮味醇的安心美食，已成為中式餐飲這一細(xì)分領(lǐng)域的領(lǐng)跑品牌。
自2013年第一家門(mén)店面世以來(lái)，和府撈面以“草本濃湯，一碗養(yǎng)生”的古典傳承，搭配中式書(shū)香元素，彰顯“書(shū)房里的養(yǎng)生面”獨(dú)具的中國(guó)傳統(tǒng)文化韻味。在門(mén)店設(shè)計(jì)上，和府撈面另辟蹊徑，為食客預(yù)設(shè)了“書(shū)房”這一用餐場(chǎng)景，賦予了面館新的想象力。
在餐品品質(zhì)上，和府撈面把中國(guó)傳統(tǒng)美味的精髓充分發(fā)揮了出來(lái)，以撈面為主，小食為輔，同時(shí)，還根據(jù)用戶(hù)的不同口味推出了拌面、拌飯，讓食客能夠充分徜徉在充滿(mǎn)魅力的中式風(fēng)味之中。
古色古香的用餐環(huán)境，獨(dú)具匠心的特色餐品，讓和府撈面贏得了眾多消費(fèi)者的青睞，為了“讓世界的每一條街道都有中國(guó)味道”，和府撈面在堅(jiān)守品質(zhì)的同時(shí)，也在積極布局，不斷發(fā)展。迄今為止，和府撈面的門(mén)店已遍布60多座城市，總數(shù)超過(guò)400家，擁有超1000萬(wàn)會(huì)員。
和府撈面耗時(shí)三年系統(tǒng)化構(gòu)建起了產(chǎn)品、供應(yīng)鏈和品牌體系，并打造出了完善的門(mén)店運(yùn)營(yíng)管理模型，為規(guī)�；l(fā)展奠定了基礎(chǔ)。和府擁有近10萬(wàn)平米的現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)園，建有占地1.5萬(wàn)平米的中央廚房，用以支撐未來(lái)數(shù)千家門(mén)店的基本運(yùn)營(yíng)及全國(guó)范圍內(nèi)的冷鏈配送需求。
伴隨著餐飲消費(fèi)的火熱復(fù)蘇，以及人們對(duì)于美食越來(lái)越高的要求，和府撈面未來(lái)將持續(xù)專(zhuān)注中國(guó)傳統(tǒng)特色餐飲，將傳統(tǒng)烹飪與現(xiàn)代工藝相結(jié)合，不斷推陳出新，為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)多元的美味體驗(yàn)。
（責(zé)任編輯：華康）
