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“如蘭在舌，沁人心脾，芬芳甘洌，清香怡人。”茶在中國人的生活中有著舉足輕重的地位，是家喻戶曉的存在。近年來，在華僑華人的努力下，中國茶在海外受到了更多關(guān)注。
堅(jiān)定初心 領(lǐng)悟茶藝
2008年，張樂來到法國國立路橋?qū)W校留學(xué)。受家人影響，從小熱愛喝茶的她經(jīng)常向身邊的法國朋友分享中國茶文化，這讓張樂的法國朋友都十分驚奇中國茶文化如此博大精深。“我身邊的法國朋友對中國的茶文化知之甚少，提及茶文化時(shí)，他們首先想到日本的茶道，這讓我內(nèi)心五味雜陳。于是，我決定把熱愛的中國茶藝作為自己的事業(yè)，讓更多人看到中國的茶文化。”
從茶藝愛好者到茶藝工作者，張樂深知要學(xué)習(xí)的還有很多。她潛心鉆研不同產(chǎn)區(qū)茶葉的差異，拜訪茶藝大師，參加資格證考試。她曾前往馬來西亞拜訪一位茶藝大師，這讓她對茶文化有了更深感觸。“我們時(shí)常先入為主地認(rèn)為茶藝是復(fù)雜的，在行茶過程中需要夸張的肢體動(dòng)作。但實(shí)際上，我們需要精簡一切不必要的器物，這是一個(gè)做減法的過程，也是尋求內(nèi)心寧靜的過程。”
“柴米油鹽醬醋茶”“琴棋書畫詩酒茶”，茶有多元身份，既是生活的調(diào)味料，也是陶冶情操的好方法。在張樂看來，中國茶藝不僅接地氣，更具有精神高度。“在廣東、福建等地區(qū)學(xué)習(xí)時(shí)，我和幾位茶藝師傅早晚喝茶，飯前飯后也喝茶，喝茶是非常生活化的。但同時(shí)，我們也在喝茶的過程中感悟人生，怡情養(yǎng)性。”
茶藝推廣 廣受歡迎
如今，張樂在法國多所中學(xué)和大學(xué)教授中國茶藝，舉辦工作坊活動(dòng)，她也時(shí)常受邀在活動(dòng)中進(jìn)行茶藝展示。張樂說：“我很喜歡跟學(xué)生相處，教學(xué)非常輕松愉快。法國紅酒文化歷史悠久，我在教學(xué)時(shí)經(jīng)常會(huì)類比法國紅酒和中國茶，和學(xué)生溝通幾乎沒有障礙。”
張樂的茶藝課在校園內(nèi)人氣頗高，是學(xué)生拍手稱贊的人氣課。張樂說：“沒上茶藝課的學(xué)生都特別羨慕他們的小伙伴有機(jī)會(huì)體驗(yàn)中國茶藝。”為了讓學(xué)生親身體驗(yàn)泡茶的樂趣，張樂會(huì)給學(xué)生提供一套基礎(chǔ)的中式茶具，鼓勵(lì)學(xué)生自己動(dòng)手泡茶。她把宋朝的七湯點(diǎn)茶帶進(jìn)了法國校園，邀請學(xué)生在茶湯上作畫，生動(dòng)有趣的教學(xué)得到了學(xué)生們的一致好評。
2022年10月，張樂在巴黎第七大學(xué)孔子學(xué)院舉辦了中國茶文化工作坊，現(xiàn)場座無虛席，多半是當(dāng)?shù)氐睦夏耆恕?ldquo;茶為什么會(huì)有香味?”“茶是怎么來的?”觀眾對中國茶藝十分好奇，多次對張樂提問。張樂表示：“我?guī)Я?個(gè)品種的茶，現(xiàn)場觀眾都排起長隊(duì)，想要品嘗中國茶的滋味，喝完之后，大家還討論自己中意的茶，場面非常熱鬧。當(dāng)時(shí)有一位來自中國的老奶奶，品嘗完今年春天的西湖龍井后，幾乎是熱淚盈眶地告訴我，這就是故鄉(xiāng)的味道，我也深受觸動(dòng)。”
推陳出新 大膽嘗試
中國茶種類繁多，每一種茶都各具特色，張樂會(huì)根據(jù)場合的差異介紹不同種類的茶。“大型慶�；顒�(dòng)上，我更傾向展示花茶、綠茶、紅茶等口味適中、易于接受的茶。而跟資深茶友分享時(shí)，我會(huì)選擇黑茶、陳年普洱、巖茶等相對小眾、味道霸氣的茶，希望能讓大家了解中國茶的多樣性。”
張樂表示，很多法國人對中國茶存在刻板印象，認(rèn)為中國茶都遵循傳統(tǒng)工夫茶的泡茶方法，但事實(shí)并非如此。張樂想要打破這種想法，做出了許多創(chuàng)新。夏天天氣炎熱時(shí)，張樂推出茉莉花茶結(jié)合蘇打水和朗姆酒調(diào)制的清爽茶酒。冬天天氣寒冷時(shí)，她嘗試將普洱茶與威士忌結(jié)合，推出暖心的茶酒。在茶的表現(xiàn)形式方面，張樂也做出了大膽的嘗試。她曾在法國圣日耳曼王子球場舉辦音樂茶會(huì)，在行茶過程中，加入了古琴演奏、人聲演唱、小提琴等音樂元素，呈現(xiàn)了一場具有視覺化、味覺化、聽覺化的表演，深受觀眾喜愛。
張樂說：“中國茶文化隨著歷史不斷發(fā)展，具有包容的特性，我們既要傳承，也要做出一些創(chuàng)新，為中國茶藝注入更多的生命力。我希望新的嘗試可以吸引年輕一代，讓更多的人愛上中國茶。”
（責(zé)任編輯：華康）
