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芝麻香兔
材料◆凈兔肉1只、熟黑芝麻60克。
調(diào)料◆蔥段、姜片、鹵汁、鹽 、花椒、香油各適量。
做法：
鍋中放入兔肉、適量清水、蔥段、姜片、花椒，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火燉至兔肉六成熟時撈出;鍋再置火上，放入兔肉，注入適量鹵汁，用小 火鹵到兔肉熟爛，撈出晾涼;把兔肉切成1厘米見方的塊，用黑芝麻、鹽和香油拌勻即可。
（責任編輯：mobei）
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