端午將至：七種粽子不要買

    端午節(jié)就要到了，家家戶戶開始選購粽子，怎樣選購衛(wèi)生、健康的粽子？食品專家提醒，識別粽子要細(xì)看。

      首先，從外觀上看：正常粽葉要經(jīng)過高溫蒸煮，顏色會發(fā)暗、發(fā)黃，不會出現(xiàn)青綠色；其次，從味道上看，被染色劑浸泡后的粽葉，煮熟后有淡淡的硫磺味；最后，被染色劑浸泡后的粽葉，經(jīng)水煮后變綠，而正常粽葉煮后水呈現(xiàn)淡黃色。

    另外，在選購粽子時還要注意：

    1、不買流動商販露天加工的粽子

    2、不買標(biāo)簽內(nèi)容不完整或字跡模糊的粽子

    3、不買溫度不達(dá)標(biāo)的粽子

    4、不買沒有包裝的速凍粽子

    5、不買拆包零稱的速凍粽子

    6、不買粽葉鮮綠的粽子

    7、不吃煮后顏色更鮮綠的粽子。

    相反，應(yīng)該選擇信譽度好的商家或賣場，認(rèn)清知名品牌標(biāo)識，看好冷柜溫度必須達(dá)標(biāo)，檢查粽子包裝完好且無破損，仔細(xì)閱讀標(biāo)簽。如果是真空包裝，還要查看是否有漏氣或氣鼓現(xiàn)象，如果有則不買。

    專家還特別強調(diào)，要注意挑選新鮮的產(chǎn)品。如果購買后不能冷藏的，應(yīng)及時食用。冷卻的散裝粽子買回家后，最好經(jīng)再次燒煮后食用，尤其是一定要在沸水中煮熱煮透，這樣才吃得安全。對于一時沒有吃完的粽子，一定要及時放進(jìn)冰箱冷藏，切勿長時間放在外面。一旦發(fā)現(xiàn)有霉變或異味，千萬不要再吃。

    由于粽子多半是用糯米制作的，在食用中務(wù)必控制數(shù)量。老人、兒童不宜多吃，且應(yīng)細(xì)嚼慢咽。有膽囊炎、胰腺炎和慢性消化道疾病的患者，也不宜多吃。對于糖尿病病人而言，赤豆粽和甜粽子不適合多吃。

（責(zé)任編輯：白曉安）