梭子蟹怎么洗

　　原標(biāo)題：梭子蟹怎么清洗

　　梭子蟹肉肥味美，富含各種營(yíng)養(yǎng)元素，但是好多人卻不知道螃蟹如何清洗，下面來(lái)看看梭子蟹的清洗方法。

　　第一步：準(zhǔn)備好一個(gè)塑料盆和一把舊牙刷，并導(dǎo)入適量的水和白酒，將蟹倒入盆中。

　　第二步：讓梭子蟹在水中浸泡5—10分鐘，充分沐浴一番。通過(guò)酒的刺激，將體內(nèi)的贓物排出，同時(shí)也可以通過(guò)白酒將蟹醉暈。

　　小貼士：酒既可以去梭子蟹的腥味，也可以讓其失去掙扎，便于后續(xù)操作。當(dāng)然如果家里沒(méi)有白酒的話，可以用45度的溫水將其燙暈。

　　第三步：左手用拇指和食指抓住蟹蓋的兩側(cè)并翻轉(zhuǎn)將蟹肚面向自己，右手用牙刷刷蟹的8條腿將泥沙除之。

　　小貼士：左手拇指和食指一定要用力抓住，免得其掙扎逃脫。

　　第四步：刷完大腿，在用牙刷蟹蓋兩側(cè)及兩只蟹鉗，特別是蟹鉗一定要多刷幾下，因?yàn)樾枫Q上多毛，容易藏污納垢。

　　第五步：左手拇指、食指和無(wú)名指三指并用，抓住梭子蟹的一對(duì)蟹鉗后翻轉(zhuǎn)，右手拇指和食指將蟹臍翻開(kāi)，將贓物擠出。

　　小貼士：左手的三指之間要配合好，就不能怕被蟹鉗。一旦抓住蟹鉗后，就要用力，不能讓其掙脫，否則就有被鉗的可能。

　　第六步：趁蟹臍沒(méi)有貼合蟹肚的時(shí)候。用牙刷迅速刷一下蟹肚與蟹臍縫隙處的泥沙。

　　第七步：將洗完的梭子蟹，置于干凈的盆中用活水沖洗后，即可入鍋煮食。

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