胡桃肉是什么

　　原標(biāo)題：胡桃肉的功效與作用及副作用

　　胡桃肉的功效

　　胡桃肉又叫核桃仁，本品因其從西域引進(jìn)，果實形似桃而得名。

　　胡桃肉甘溫，入腎、肺、大腸經(jīng)。具有補腎固精，溫肺定喘，潤腸通便的功效。中醫(yī)常用于腎虛腰酸足軟，陽痿遺精，虛寒咳喘，肺虛久咳，腸燥便秘等癥的治療。

　　胡桃是真正純天然的有機食品和高營養(yǎng)的智力型保健食品�，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究證明：1kg小胡桃的營養(yǎng)價值約等于3kg精肉、5kg雞蛋、9.5kg牛奶。醫(yī)學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》說胡桃是 "食之令人肥健、填腦髓"。胡桃油中含有的不飽和脂肪酸接近80%，尤其是亞油酸、亞麻酸的含量為其它食用油類品種之最。并富含有維生素A、B1、B2、C、E及人體所 需的Ca、Mg等微量元素。它對軟化血管、降低人體膽固醇含量、防止動脈硬化和血栓形成有積極作用。

　　胡桃肉的作用

　　(1)、對預(yù)防老年人常發(fā)性的心、腦血管疾病有明顯的作用。

　　(2)、對于孕婦來說，多食用小胡桃油有助于胎兒早期的身體發(fā)育，嬰孩出生后頭頂囟門提 前閉合，對嬰幼兒大腦發(fā)育極為重要。

　　(3)、對于健康人群，其所含的磷、鋅等各種礦物質(zhì)，以及維生素B2、E能有效調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，增強記憶，延緩衰老，調(diào)節(jié)血壓，有助消化。

　　(4)、小胡桃油的其它功能還有：促進(jìn)新陳代謝，消除疲勞，恢復(fù)體力，美容美膚，補氣血 的作用。

　　抗癌作用

　　胡桃葉相果實中含胡眺葉醌。小鼠腹腔注射胡桃葉醌對肝癌腹水型小鼠生命延長率可達(dá)95%，對小鼠肉瘤S180實體型抑制率達(dá)50%。在體外對小鼠肝癌細(xì)胞DNA合成有仰制作同，從電子顯微鏡觀察，胡桃葉醌主要影響肝癌細(xì)胞線粒體。

　　其他作用

　　給犬喂飼含有胡桃油的混合脂肪食餌，可加快其體重增長，井使血清清蛋白增加，血膽甾醇水平升高較慢。研究表明，它可能膽甾醇在體內(nèi)合成及其氧化、排泄。

　　胡桃肉的副作用

　　本品甘溫，陰虛火旺、痰熱咳嗽及便溏者均不宜服。

　　食療應(yīng)用

　　腎虛腰痛，可用胡桃仁60g，切細(xì)后，注以熱酒，另加紅糖調(diào)服。

　　陽痿遺精者，可用生核桃仁60g，1天服完，連服月余。

　　小便頻數(shù)者，用胡桃煨熟，臨睡前嚼食，以溫酒送服。

　　肺腎不足氣喘者，用胡桃肉、人參各6g，水煎服。

　　腸燥便秘時，用胡桃肉4～5枚，睡前拌少許蜜糖服食。

　　尿路結(jié)石者，可用胡桃仁120g，用食油炸酥，加糖適量，混合研磨，使成乳劑或膏狀，在1～2天內(nèi)，分次服完，連續(xù)服食至結(jié)石排出，癥狀消失為止。江南民間用胡桃肉拌紅糖，放30天以上，每天2匙，用開水沖服，以調(diào)補產(chǎn)后虛弱。

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