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好看的東西總是讓人賞心悅目,食物也不例外,很多人在挑選食物時(shí)常!耙悦踩∪恕,挑選好看的食物。但是有些食物雖然好看,但是其中可能隱藏健康隱患哦!
1.軟面包
挑選面包,應(yīng)該記住的原則是“挑硬不挑軟”。硬度大的面包能量一般相對較低,因?yàn)檐浢姘刑欠趾亢陀椭恳话爿^高。從健康角度來講,口感較“粗”、手感較“硬”、含有大量膳食纖維的全麥面包是不錯(cuò)的選擇,此類面包吃后不僅容易有飽腹感,還能通便。
2.酥餅干
同面包一樣,在挑選餅干時(shí)也應(yīng)該注意挑選口味清淡、油脂和糖分含量較低的種類。判斷餅干油脂含量高低最簡單的方法就是觀察它的酥脆度,酥脆度低的餅干(也就是較硬的餅干),其油脂含量一般較低,反之,含油量較高。
3.脆薯片
此類油炸食品能量和脂肪含量很高,其中蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分都受到了很大程度破壞,容易引發(fā)肥胖、高血壓等疾病。有報(bào)道指出,越薄、脆的薯片經(jīng)油炸溫度越高,產(chǎn)生的丙烯酰胺等有害物質(zhì)也越多。這類零食不建議食用。
4.白饅頭
顏色雪白、手感松軟、口感細(xì)膩的饅頭受到了很多人的青睞,但從健康角度講,這樣的饅頭對人體健康可能有不利影響。真正的好面粉并不會太白,而是奶白色或微黃色,因此,太白的饅頭可能被添加了增白劑,而過于松軟可能含有過量的“鋁膨松劑”。
5.蘑菇
有的蘑菇雪白透亮,粒土未沾,價(jià)格還便宜,很可能用漂白粉泡過,中看不中吃。好的蘑菇生長在草灰里的,難免會沾上草灰。而且正常蘑菇摸上去,有點(diǎn)黏糊糊的,漂白過的蘑菇摸上去只是光滑,不會有膩膩的手感。
6.枸杞
顏色特別鮮紅的,光光亮亮的可能是“毒枸杞”,顏色略發(fā)暗,略帶土色的是天然枸杞;“毒枸杞”摸上去有粘黏感,天然枸杞則相對干燥;另外,天然枸杞酸中帶甜,而“毒枸杞”則有很重的酸苦味。
7.豆芽
自然培育的豆芽,芽身挺直,芽根不軟,有光澤且白嫩,稍細(xì),無爛根、爛尖等現(xiàn)象;用化肥浸泡的豆芽色澤灰白,芽桿粗壯,根短、無根或少根,豆粒發(fā)藍(lán),如將豆芽折斷,則斷面有水分冒出,有的還殘留有化肥的氣味。
8.銀耳
銀耳的色澤并非越潔白品質(zhì)越好。銀耳經(jīng)硫磺熏制可去掉黃色,外觀飽滿充實(shí)、色澤特別潔白,但存放時(shí)間稍長,約10~20天又會因與空氣接觸而氧化還原為原來的黃色進(jìn)而發(fā)紅。選購銀耳時(shí)可取少許試嘗,如舌頭感到刺激或有辣味,則可能是用硫磺熏制的。
9.果凍
果凍含有甜蜜素,這種人工合成的甜味劑,甜度是食用糖的十五倍。過多攝入會對腎臟、神經(jīng)系統(tǒng)造成危害。有些果味果凍在配料中完全沒有水果,只是加入了香精和食用色素,色彩鮮艷、味道香甜,對健康卻沒有好處。
10.蛋糕
蛋糕含有反式脂肪酸,這是一種不健康的脂肪,攝入過量會擾亂人體脂肪平衡,引發(fā)心臟病等。很多朋友下午茶都會選擇喝杯紅茶,吃塊小蛋糕,但如果不仔細(xì)甄別,買到了反式脂肪(人造黃油、人造奶油、氫化植物油、植脂末)制作的蛋糕,就會增加患上心血管疾病、糖尿病的風(fēng)險(xiǎn),還會增加兒童過敏性疾病的發(fā)生。
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