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生姜對于大家來說都非常熟悉,生姜是生活中非常常見的一種調(diào)味品,但是卻有很多朋友不喜歡吃生姜,因?yàn)楦杏X生姜特別難吃,雖然生姜味道不是很好,但是它的功效與作用卻是不容忽視的,那么生姜有哪些功效與作用呢,今天我就給大家介紹一下這方面的內(nèi)容:
一、生姜的功效與作用
1、對中樞神經(jīng)系統(tǒng)的作用:生姜對中樞神經(jīng)系統(tǒng)有抑制作用.生姜油能明顯抑制小鼠自發(fā)活動,延長戊巴比妥鈉睡眠時間,對抗戊四氮驚厥,鎮(zhèn)痛, 并能降低酵母致熱大鼠體溫.對中樞神經(jīng)的作用部位是脊髓以上水平,其機(jī)制可能與抑制興奮突觸的易化過程有某種聯(lián)系。
2、抗病原微生物作用:生姜提取液對金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、傷寒桿菌、宋內(nèi)痢疾桿菌、綠膿桿菌均有明顯抑制作用,其作用與濃度呈依賴關(guān)系.尤以金黃色葡萄球菌和白色葡萄球菌的抑制作用最強(qiáng).生姜根提取物與 HBsAg 作用1~3小時可使HBsAg的P/N值顯著下降,但超過3小時后其下降率不再增加.生姜水浸劑在體外對傷寒桿菌及霍亂弧菌有強(qiáng)烈的殺菌作用.在試管內(nèi)對毛癬菌有抑制作用.姜根莖中的姜醇和姜酚具有殺滅軟體動物和殺滅血吸蟲的作用, 可用于治療血吸蟲病。
3、抗氧化作用:研究表明: 生姜具有抗氧化作用.在肥豬肉中加入5%~10%姜片煮沸1~4小時,可防止豬肉腐敗;用此法煮4小時的肥肉,其過氧化物值(POV)和硫巴比妥酸值(TBA)與鮮肥豬肉相似;加入20%或50%生姜煮沸4小時的肥豬肉,在30℃的溫度下放置90日,其POV和TBA幾乎沒有變化.姜的水、乙醇和醚提取物對亞油酸鉀酯的氧化作用也有顯著抑制作用.尚有報告指出,加入活性氧清除劑或姜提取物, 能抑制脂質(zhì)過氧化引起的DNA損傷;姜提取物亦能抑制活性氧的產(chǎn)生和亞油酸的氧化。
4、其他作用:生姜泥和生姜浸出液對創(chuàng)傷愈合有明顯的促進(jìn)作用.生姜汁液能在一定程度上抑制癌細(xì)胞生長.在一些抗腫瘤藥物中加入生姜提取物能減輕腫瘤藥物的副作用.生姜在模擬胃液條件下對亞硝化反應(yīng)有明顯阻斷作用,其抑制亞硝酸合成的有效成分對熱穩(wěn)定,在沸水中長時間加熱后,仍保持相當(dāng)強(qiáng)活性.生姜提取物具有抗過敏的藥效, 能防止過敏性休克,預(yù)防某些魚類蛋白質(zhì)引起的蕁麻疹。
二、生姜的藥用價值
1、解暑提神:生姜具有提神醒腦的功效,夏季中暑時,給患者灌下一杯姜汁,可以讓患者很快的蘇醒過來,有很好的解暑功效。
2、腳氣腳臭:腳氣是夏季很常見的問題,想要治療腳氣可以用生姜。生姜加水煮沸成姜湯,等溫度適宜的時候用于浸泡雙腳,也可以加入一些鹽和醋,差不多浸泡15分鐘,堅(jiān)持一段時間腳臭可以消除。
3、防治夏季腸胃病:夏天是各種腸胃病的高發(fā)季節(jié),這是因?yàn)橄奶鞖鉁馗,病菌繁殖的快,吃點(diǎn)不干凈的食物就會引起腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀,而且多是急性腸胃炎,姜具有解毒、溫胃止嘔的功效,所以,喝點(diǎn)姜湯、吃點(diǎn)姜能夠很好的預(yù)防夏季腸胃病。
4、治腰肩疼痛:用姜湯浸濕的毛巾敷在腰肩處可以緩解疼痛,這種方法能讓我們腰肩部的肌肉舒緩些,能起到舒經(jīng)活血的功效,具體方法是姜加水煮成姜湯,然后加入少許的醋和鹽,拿干凈的毛巾,浸泡在姜湯里,擰干后敷在疼痛處,多敷幾次。
上述是給大家介紹的關(guān)于生姜的功效與作用以及生姜的好處,相信大家看完上述的文章之后已經(jīng)了解了這方面的內(nèi)容,希望我的回復(fù)對大家有所幫助。
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