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核桃仁的功效與作用 當(dāng)心吃核桃仁的2大誤區(qū)

時(shí)間:2016-01-23 15:20:19 來(lái)源:放心醫(yī)苑網(wǎng)

  核桃對(duì)于大家來(lái)說(shuō)應(yīng)該都比較熟悉,大家也都知道核桃是一種非常補(bǔ)腦的食物,而且現(xiàn)在核桃的用途非常廣泛除了可入藥之外,還把它制成核桃奶核桃露等飲品,所以核桃仁深受大家的喜愛(ài),那么大家知道核桃仁的功效與作用有哪些嗎,吃核桃有哪些誤區(qū)呢,下面我就給大家介紹一下這方面的內(nèi)容:

  

核桃仁的功效與作用 當(dāng)心吃核桃仁的2大誤區(qū)

  一、核桃仁的功效與作用

  1、核桃的蛋白質(zhì)中精氨酸含量特別高,在每克核桃蛋白質(zhì)中達(dá)174毫克,是堅(jiān)果類食物中最高的,是牛奶、水果中蛋白質(zhì)的6倍。

  2、精氨酸是既有營(yíng)養(yǎng),又有多種獨(dú)特生理和藥理作用的物質(zhì)。它的一個(gè)重要生理作用是作為合成人體內(nèi)源性一氧化氮的原料,后者在人體內(nèi)作為生物信使對(duì)心血管、神經(jīng)、免疫等多個(gè)系統(tǒng)的生理病理調(diào)控起著關(guān)鍵的作用,如維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)功能的正常發(fā)揮,我們可以將其視為起到了補(bǔ)腦的作用(促進(jìn)睡眠、改善記憶和學(xué)習(xí)能力等)。

  3、核桃中的多不飽和脂肪酸含量占76.2%,能夠提供人體所需要的必需脂肪酸;多不飽和脂肪酸中的α-亞麻酸(18:3)達(dá)到總脂肪比例的12.2%,為干果中含量最高的。α-亞麻酸屬于ω-3脂肪酸,在體內(nèi)經(jīng)過(guò)轉(zhuǎn)化后成為二十二碳六烯酸(DHA),也就是通常所說(shuō)的腦黃金,是構(gòu)成大腦神經(jīng)細(xì)胞和視網(wǎng)膜細(xì)胞必不可少的物質(zhì),對(duì)調(diào)節(jié)注意力和認(rèn)知過(guò)程有重要作用。

  4、核桃中豐富的維生素E是一種抗氧化維生素,有清除體內(nèi)過(guò)氧化脂質(zhì)、延緩大腦衰老、預(yù)防老年癡呆的作用。核桃中的B族維生素、磷脂、硒等對(duì)營(yíng)養(yǎng)大腦神經(jīng)細(xì)胞和維持代謝功能正常起到了不可忽視的作用。

  5、核桃中的非營(yíng)養(yǎng)成分即植物化學(xué)物,如黃酮類物質(zhì)、多酚化合物等的抗氧化、延緩衰老作用及物質(zhì)代謝改進(jìn)作用等均能較好地保護(hù)大腦細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能的完整性。由此看來(lái),核桃還真有補(bǔ)腦的作用。筆者通過(guò)查閱相關(guān)資料發(fā)現(xiàn),國(guó)內(nèi)確有幾項(xiàng)關(guān)于核桃制品(核桃粉、核桃提取物、核桃油等)能改善實(shí)驗(yàn)動(dòng)物學(xué)習(xí)和記憶作用等的研究的報(bào)道。

  二、吃核桃仁的2大誤區(qū)

  1、一把核桃睡個(gè)好覺(jué):你是不是也常常有晚上翻來(lái)覆去難以入眠的苦惱?美國(guó)的一項(xiàng)最新研究指出,吃一把核桃能幫你睡好覺(jué)。據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》近日?qǐng)?bào)道,失眠已經(jīng)成為當(dāng)今社會(huì)最嚴(yán)重的健康挑戰(zhàn)之一。美國(guó)得克薩斯州立大學(xué)健康科學(xué)中心學(xué)院一項(xiàng)新的研究表明,核桃含相當(dāng)多的褪黑激素,能夠幫助你入眠。褪黑激素是一種調(diào)節(jié)人體睡眠節(jié)律的激素。白天,人腦會(huì)分泌少量這種物質(zhì),而到了晚上則會(huì)分泌得更多。夜間褪黑激素的增加是良好睡眠的重要保障。可隨著年齡增長(zhǎng),許多人夜間分泌褪黑激素的能力會(huì)衰弱,這往往會(huì)嚴(yán)重破壞正常的睡眠模式。需要注意的是,核桃含脂肪較多,如果睡前吃太多,反而會(huì)影響睡眠。最好只吃一把核桃,或者喝一碗用核桃粉和黑芝麻粉調(diào)成的糊。

  2、益心臟:核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸,能降低膽固醇含量。因此吃核核桃對(duì)人的心臟有一定的好處。核桃是食療佳品:無(wú)論是配藥用,還是單獨(dú)生吃、水煮、作糖蘸、燒菜,都有補(bǔ)血養(yǎng)氣、補(bǔ)腎填精、止咳平喘、潤(rùn)燥通便等良好功效。核桃的食法很多,將核桃加適量鹽水煮,喝水吃渣可治腎虛腰痛、遺精、陽(yáng)痿、健忘、耳鳴、尿頻等癥。核桃與薏仁、栗子等同煮作粥吃,能治尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等病癥。核桃與芝麻、蓮子同做糖蘸,能補(bǔ)心健腦,還能治虛汗。生吃核桃與桂圓肉、山楂,能改善心臟功能。核桃還廣泛用于治療神經(jīng)衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等癥。

  上述內(nèi)容是今天給大家介紹的關(guān)于核桃仁的功效與作用,核桃雖然營(yíng)養(yǎng)豐富但是大家需要注意的是在食用的時(shí)候要注意這2個(gè)誤區(qū),不然很容易傷害健康的,希望我的回復(fù)對(duì)大家有所幫助。

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