首頁(yè)|新聞|軍事|汽車(chē)|游戲|科技|旅游|經(jīng)濟(jì)|娛樂(lè)|投資|文化|書(shū)畫(huà)

當(dāng)前位置: 首頁(yè) > 養(yǎng)生 > 生活指導(dǎo) >

豆角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 豆角有哪些食用價(jià)值

時(shí)間:2016-01-19 17:07:03 來(lái)源:放心醫(yī)苑網(wǎng)

  豆角我們非常的熟悉,大部分的人也都非常喜歡吃,但許多人只知道它是我們常吃的一種蔬菜,也不清楚它有哪些的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。豆角是很常見(jiàn)的蔬菜,和其他蔬菜一樣,豆角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常的豐富的。很多人都喜歡吃豆角,不過(guò)大家僅僅是因?yàn)樗目谖丢?dú)特才愛(ài)上了豆角,其實(shí)豆角也是有養(yǎng)生的功效的,對(duì)于健康的有利影響是很大的。

  豆角在很多地區(qū)都是可以生長(zhǎng)的,在夏季的時(shí)候,是豆角的盛產(chǎn)期。豆角以豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成為蔬菜的“佼佼者”!那么豆角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有哪些呢?豆角的功效與作用都有哪些呢?下面小編就來(lái)帶大家了解一下。

  豆角,又叫豇豆,是夏天盛產(chǎn)的蔬菜。豆角產(chǎn)于在我國(guó)長(zhǎng)江以南各地。豆角含有各種維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)。嫩豆莢肉質(zhì)肥厚,炒食脆嫩,也可燙后涼拌或腌泡。豆莢長(zhǎng)而像管狀,質(zhì)脆而身軟,常見(jiàn)有白豆角和青豆角兩種。豆角不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,還具有很好的食療效果。

  一、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質(zhì),能使人頭腦寧?kù)o,調(diào)理消化系統(tǒng),消除胸膈脹滿?煞乐渭毙阅c胃炎,嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補(bǔ)腎止泄、益氣生津的功效。豆角含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸(好的脂肪),礦物質(zhì)和維生素含量也高于其他蔬菜,它們還具有重要的藥用價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為,豆類蔬菜的共性是性平、有化濕補(bǔ)脾的功效,對(duì)脾胃虛弱的人尤其適合。但是,根據(jù)種類的不同,它們的食療作用也有所區(qū)別。

  豆角也就是我們所說(shuō)的長(zhǎng)豆角。它除了有健脾、和胃的作用外,最重要的是能夠補(bǔ)腎。李時(shí)珍曾稱贊它能夠“理中益氣,補(bǔ)腎健胃,和五臟,調(diào)營(yíng)衛(wèi),生精髓”。所謂“營(yíng)衛(wèi)”,就是中醫(yī)所說(shuō)的營(yíng)衛(wèi)二氣,調(diào)整好了,可充分保證人的睡眠質(zhì)量。此外,多吃豇豆還能治療嘔吐、打嗝等不適。小孩食積、氣脹的時(shí)候,用生豇豆適量,細(xì)嚼后咽下,可以起到一定的緩解作用。

  二、營(yíng)養(yǎng)分析

  1.豆角提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等,可補(bǔ)充機(jī)體的招牌營(yíng)養(yǎng)素。

  2.豆角所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能,抑制膽堿酶活性,可幫助消化,增進(jìn)食欲。

  3.豆角中所含維生素C能促進(jìn)抗體的合成,提高機(jī)體抗病毒的作用。

  4.豆角的磷脂有促進(jìn)胰島素分泌,參加糖代謝的作用,是糖尿病人的理想食品。

  我們常常吃由豆角做成的各種的菜系,但是大家對(duì)豆角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值知多少呢?雖然我們常吃豆角,但是確實(shí)是不太了解豆角有什么的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。也只是了解豆角是綠色蔬菜,并且還了解的就是豆角必須要煮透了才能吃,豆角的種類有多種等方面的內(nèi)容,對(duì)于豆角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值我們還得請(qǐng)專家來(lái)解答。

  豆角作為我們的常見(jiàn)蔬菜,它不光品種多,服法多,并且營(yíng)養(yǎng)成份也許多,以是導(dǎo)致豆角的營(yíng)養(yǎng)代價(jià)就很高。由于許多的人只對(duì)豆角的做法感興趣,卻輕忽了豆角的營(yíng)養(yǎng)代價(jià)。接下來(lái)就來(lái)看看豆角的營(yíng)養(yǎng)代價(jià)的題目。

  以上為大家詳細(xì)介紹了豆角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,相信大家看了之后對(duì)豆角有了進(jìn)一步的了解,豆角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的,常吃豆角對(duì)人體是非常有好處的。在夏天可以多吃一些豆角可以有效消暑,并起到青口的作用。因?yàn)槎菇侵泻胸S富的維生素B、和維生素C和植物蛋白質(zhì),能夠使人頭腦清晰,有解渴健脾、益氣生津的功效。

(責(zé)任編輯:)