鳳梨是不是菠蘿

　　原標(biāo)題：鳳梨是不是菠蘿

　　鳳梨是不是菠蘿呢?關(guān)于這個(gè)問(wèn)題好像很多人都不知道，鳳梨也算是大家在生活中很熟悉很喜歡吃的東西吧，關(guān)于鳳梨是菠蘿嗎大家是不是都很疑惑呢?下面就跟隨小編一起來(lái)看看鳳梨是不是菠蘿的相關(guān)信息，更多了解一下鳳梨吧。

　　鳳梨和菠蘿

　　鳳梨即為菠蘿。鳳梨根據(jù)《辭海》的解釋，鳳梨即菠蘿，原產(chǎn)巴西。由于產(chǎn)區(qū)不同，菠蘿的外觀和內(nèi)里都有區(qū)別。杭州人習(xí)慣上稱的鳳梨實(shí)際是指臺(tái)灣菠蘿(以下稱鳳梨，目前市場(chǎng)上見到的多是臺(tái)灣的種子，在海南培育后的果實(shí))。它與海南土產(chǎn)菠蘿(以下稱海南菠蘿)的最大區(qū)別是：刺很淺，一般削皮后即可食用。

　　鳳梨介紹

　　菠蘿(學(xué)名：Ananas comosus)，臺(tái)語(yǔ)稱之王梨(渀最-l椀)，臺(tái)灣國(guó)語(yǔ)稱為鳳梨，新馬一帶稱為黃梨，大陸及香港稱作菠蘿。菠蘿是一種原產(chǎn)南美洲巴西、巴拉圭的亞馬孫河流域一帶的熱帶水果，16世紀(jì)從巴西傳入中國(guó)， 有70多個(gè)品種， 嶺南四大名果之一。現(xiàn)在已經(jīng)流傳到整個(gè)熱帶地區(qū)。

　　菠蘿含有大量的果糖，葡萄糖，維生素B、C，磷，檸檬酸和蛋白酶等物。性味甘平，具有解暑止渴、消食止瀉之功，為夏令醫(yī)食兼優(yōu)的時(shí)令佳果。

　　拓展閱讀：鹽水泡菠蘿菠蘿

　　和一些水果一樣，吃了會(huì)讓一部分人過(guò)敏，過(guò)敏反應(yīng)最快可以在15分鐘內(nèi)發(fā)生，這樣的癥狀被稱為“菠蘿病”或者“菠蘿中毒”。比如腹痛，腹瀉、嘔吐、頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發(fā)癢、四肢及口舌發(fā)麻，過(guò)敏比較嚴(yán)重的還出現(xiàn)呼吸困難、休克等反應(yīng)。

　　為什么吃菠蘿會(huì)過(guò)敏而引起“中毒”呢?根據(jù)科學(xué)家研究得出的結(jié)論，菠蘿果肉中所含的“菠蘿朊酶”是導(dǎo)致“菠蘿中毒”的主要成分，那么，對(duì)付這種成分的方法有哪些呢?經(jīng)過(guò)實(shí)踐積累，人們得到結(jié)論，用鹽水泡菠蘿后，能夠有效破壞“菠蘿朊酶”的內(nèi)部導(dǎo)致過(guò)敏的結(jié)構(gòu)，從而失去使人過(guò)敏的能力，并喪失對(duì)于有的體質(zhì)的毒性。把菠蘿泡在鹽水里再吃，還能使其中所含的一部分有機(jī)酸分解在鹽水里，去掉酸味，讓菠蘿吃起來(lái)更甜。所以，吃菠蘿前，削掉果皮后，切成片并放在鹽水里浸泡一段時(shí)間，這樣就顯得安全多了，不用擔(dān)心菠蘿朊酶過(guò)敏了。

　　菠蘿含有一種“菠蘿酶”，它會(huì)分解體內(nèi)的蛋白質(zhì)，而且它對(duì)人們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，如果吃菠蘿前不用鹽水泡，會(huì)讓人有一種麻痹刺痛的感覺。到這里，大家已經(jīng)知道菠蘿為什么要用鹽水泡了吧!

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