旅途中這樣吃 營養(yǎng)美味兩手抓

　　端午假期即將來臨，不少人會選擇結(jié)伴出游。除了看美麗的風景，還能嘗各地的美食，在不知不覺中就對自己的身體和健康進行了一次次的“考驗”。這種日常生活規(guī)律和飲食習慣的突然改變，很容易使身體感到不適。今天就跟大家分享幾個餐桌上的小技巧，幫你克服旅途中的“水土不服”。

　　每天吃點豆

　　豆制品的品種繁多，如豆腐、豆腐干、豆腐絲、香干、熏干、豆?jié){和豆腐腦等。這類食物營養(yǎng)豐富，不僅蛋白質(zhì)含量高，還富含礦物質(zhì)和維生素。另外，豆制品中的膽固醇含量卻遠遠低于魚、肉、蛋、奶。

　　所以，在安排旅游中的飲食時，記著至少點一種豆制品，這樣既可以改善膳食的營養(yǎng)素供給，還可避免吃肉類過多對健康的不良影響。

　　蔬菜水果不能少

　　新鮮蔬菜富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，可以補充動物性食物的不足。在旅游中的膳食安排中千萬別忘了新鮮蔬菜。蔬菜種類繁多，不同品種所含營養(yǎng)成分不盡相同，紅、黃、綠等深色蔬菜中維生素含量超過淺色蔬菜，如油菜、芹菜、莧菜、木耳菜、蓋菜、雪里蕻、茴香和胡蘿卜等。

　　所有的新鮮蔬菜都含有維生素C，如辣椒、綠葉菜等。黃瓜、西紅柿等所含維生素C雖然不如深色蔬菜多，但如果選擇生吃的話，維生素C的損失少，所以也是維生素C的一個良好食物來源。

　　在餐桌上伴以翠綠鮮艷的蔬菜，會促進食欲。

　　飲酒要適量

　　節(jié)日的餐桌上，人們往往會喝點酒來烘托氣氛，甚至一些平時不喝酒的人也會喝上一點點。喝酒過量有害健康，因為白酒的主要成分是酒精(乙醇)，除此以外，幾乎不含其他任何營養(yǎng)物質(zhì)。所以，喝酒一定要適量�！吨袊�居民膳食指南(2022)》中建議，每天不超過低度白酒(38度)50毫升(1兩)所含的酒精量為適量，約相當于葡萄酒150毫升(1杯)或啤酒450毫升(1瓶)。

　　不喝酒的人在用餐時常喝飲料。大多數(shù)飲料中都含有糖，不知不覺中會喝進去較多的能量，應注意適量為佳。從健康出發(fā)，建議選用茶(綠茶、紅茶)，喝茶容易失眠，也可以選用菊花茶、大麥茶、苦蕎茶等。

　　敲黑板

　　大魚大肉悠著點吃

　　出門在外，無論在豪華賓館還是小餐館，你都不難發(fā)現(xiàn)，大魚大肉是人們節(jié)假日里餐桌上的“主打菜”。

　　大量的研究已經(jīng)表明，動物性食物攝入過多會對人們的健康帶來不利影響。為此，在任何時候都要注意選擇含脂肪低、能量低的食物，同時注意不過量食用。

　　分析發(fā)現(xiàn)，豬肉中含的脂肪在30%以上，為牛、羊肉的兩三倍，要盡量少吃;內(nèi)臟口味雖美，但膽固醇含量較高，攝入過多會影響健康，應少吃為宜。魚、蝦、蚌、貝等水產(chǎn)品含脂肪低而富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以適量多吃一些。

（責任編輯：華康）