《豆奶營(yíng)養(yǎng)與人體健康》成果正式發(fā)布

　　5月20日，全民營(yíng)養(yǎng)周·中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日《豆奶營(yíng)養(yǎng)與人體健康》成果發(fā)布會(huì)，在新華社·新立方演播廳成功召開(kāi)。本次活動(dòng)由中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)公共營(yíng)養(yǎng)分會(huì)與達(dá)利食品集團(tuán)、豆本豆聯(lián)合發(fā)布，該活動(dòng)旨在促進(jìn)豆奶營(yíng)養(yǎng)的消費(fèi)普及，推動(dòng)國(guó)民膳食營(yíng)養(yǎng)均衡，幫助消費(fèi)者建立更全面的豆奶營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。

　　豆奶是“增豆”戰(zhàn)略的重要抓手

　　2024年5月，我國(guó)舉辦第十屆全民營(yíng)養(yǎng)周，主題為“奶豆添營(yíng)養(yǎng)，少油更健康”，強(qiáng)調(diào)增加大豆攝入。在本次發(fā)布會(huì)活動(dòng)中，眾多專(zhuān)家、機(jī)構(gòu)及企業(yè)紛紛響應(yīng)國(guó)家“增豆”營(yíng)養(yǎng)戰(zhàn)略，通過(guò)科普宣傳及產(chǎn)品創(chuàng)新等手段，深入挖掘并展現(xiàn)了豆奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，提升了公眾對(duì)優(yōu)質(zhì)植物蛋白攝入的關(guān)注度和認(rèn)知度。

　　國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司二級(jí)巡視員史根生對(duì)豆奶作為“增豆”關(guān)鍵舉措的地位予以充分認(rèn)可。要全面落實(shí)“減油、增豆、加奶”行動(dòng)，推動(dòng)合理膳食，培育新質(zhì)生產(chǎn)力，讓豆奶等優(yōu)質(zhì)創(chuàng)新產(chǎn)品成為國(guó)民健康的重要抓手，共創(chuàng)健康生活。

　　中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所所長(zhǎng)丁鋼強(qiáng)強(qiáng)調(diào)，本年度全民營(yíng)養(yǎng)周的核心信息之一即為“增豆”，此舉彰顯了大豆?fàn)I養(yǎng)健康價(jià)值所受到的廣泛關(guān)注。豆奶憑借其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、便捷的消費(fèi)特點(diǎn)以及助力優(yōu)化膳食結(jié)構(gòu)的優(yōu)勢(shì)，逐步成為我國(guó)民眾追求健康生活的新選擇，為推進(jìn)健康中國(guó)戰(zhàn)略提供了有力保障。

　　中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)公共營(yíng)養(yǎng)分會(huì)主任委員王惠君指出，豆奶作為一種營(yíng)養(yǎng)豐富的飲品，富含蛋白質(zhì)、膳食纖維，且具備低脂肪、低熱量的特點(diǎn)，對(duì)于補(bǔ)充人體日常膳食營(yíng)養(yǎng)具有重大意義。豆奶在國(guó)民健康中扮演著重要角色，促進(jìn)豆奶消費(fèi)，有助于實(shí)現(xiàn)國(guó)民均衡營(yíng)養(yǎng)。

　　中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)豆制品專(zhuān)業(yè)委員會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)吳月芳亦表示，近年來(lái)，以“豆奶”“豆類(lèi)健康飲食”等提案在全國(guó)兩會(huì)期間頻頻成為熱點(diǎn)為代表，青少年消費(fèi)者對(duì)于大豆飲食熱情空前高漲。作為落實(shí)居民“增豆”的理想載體和重要消費(fèi)群體之一，針對(duì)青少年等重點(diǎn)人群進(jìn)一步科普豆奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，為青少年成長(zhǎng)健康助力非常有必要。

　　業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為，“增豆”營(yíng)養(yǎng)戰(zhàn)略不僅提升了公眾對(duì)豆奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的認(rèn)知，為豆奶品類(lèi)創(chuàng)造了更為寬廣的發(fā)展前景，同時(shí)還促進(jìn)了國(guó)民健康觀念的普及，為健康中國(guó)戰(zhàn)略的實(shí)施貢獻(xiàn)力量。

　　1+1+N豆奶營(yíng)養(yǎng)成果發(fā)布

　　經(jīng)過(guò)數(shù)月嚴(yán)謹(jǐn)?shù)难芯颗c統(tǒng)計(jì)，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所的專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)取得了關(guān)于豆奶營(yíng)養(yǎng)的重要成果。中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所食品科學(xué)技術(shù)室主任黃建作為代表，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布“《豆奶營(yíng)養(yǎng)與人體健康》【1+1+N】營(yíng)養(yǎng)成果”。該研究揭示了豆奶在營(yíng)養(yǎng)健康方面的優(yōu)異表現(xiàn)，進(jìn)一步推動(dòng)了豆奶產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。其中，【1+1+N】豆奶營(yíng)養(yǎng)體的提出，為消費(fèi)者提供了明確的健康指南，并為豆奶產(chǎn)品的研發(fā)和創(chuàng)新提供了方向。

　　在【1+1+N】豆奶營(yíng)養(yǎng)體的指導(dǎo)下，優(yōu)質(zhì)蛋白+膳食纖維+多種植物化學(xué)物質(zhì)，助力全面均衡營(yíng)養(yǎng)。其中，豆奶中含有豐富的植物化學(xué)物質(zhì)，如大豆異黃酮、皂苷等，這些物質(zhì)對(duì)于抗氧化、調(diào)節(jié)代謝等方面具有顯著的作用。

　　《豆奶營(yíng)養(yǎng)與人體健康》研究指出，豆奶營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)青少年、女性及老年人人群格外友好。豆奶有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)青少年骨健康具有保護(hù)作用，能夠調(diào)節(jié)機(jī)體免疫力，有利于腸道健康，對(duì)心血管健康有益，具備抗氧化功能，并助力健康老齡化，同時(shí)對(duì)女性骨骼健康具有積極影響。

　　發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，重磅發(fā)布了營(yíng)養(yǎng)認(rèn)知誤區(qū)科普視頻，從豆奶與豆?jié){的區(qū)別、豆奶飲用的誤區(qū)、科學(xué)豆奶飲用方法等三個(gè)方面對(duì)豆奶營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行了科普，使公眾對(duì)豆奶營(yíng)養(yǎng)有了更清晰的認(rèn)知。同時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布了【1+1+N】的豆奶營(yíng)養(yǎng)羅盤(pán)，有助于豆奶營(yíng)養(yǎng)的更深入普及，并為豆奶產(chǎn)品的創(chuàng)新提供了營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)。

　　科學(xué)增豆添營(yíng)養(yǎng)

　　國(guó)家“增豆”戰(zhàn)略和國(guó)民營(yíng)養(yǎng)需求對(duì)豆奶產(chǎn)業(yè)提出了更高要求，以豆本豆為代表的龍頭企業(yè)在推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)和營(yíng)養(yǎng)科普上做出了重大貢獻(xiàn)。

　　達(dá)利食品集團(tuán)飲料研發(fā)部部長(zhǎng)孟海鵬分享了集團(tuán)在踐行國(guó)家戰(zhàn)略、助力豆奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面的努力和成果。他強(qiáng)調(diào)，大豆全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)應(yīng)積極踐行健康中國(guó)戰(zhàn)略，助力國(guó)民營(yíng)養(yǎng)提升。豆奶是植物蛋白營(yíng)養(yǎng)的極佳載體和極優(yōu)解決方案，豆本豆是專(zhuān)注植物營(yíng)養(yǎng)的代表品牌。

　　洞察我國(guó)國(guó)民膳食均衡問(wèn)題之后，達(dá)利食品集團(tuán)于2017年正式進(jìn)軍植物蛋白飲品領(lǐng)域，以匠心工藝推出“豆本豆”豆奶品牌，成為國(guó)民營(yíng)養(yǎng)的科學(xué)踐行者。其創(chuàng)新天然0添加技術(shù)與全豆工藝，榮獲中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)特等獎(jiǎng)，樹(shù)立起豆奶行業(yè)營(yíng)養(yǎng)新標(biāo)桿。

　　近年來(lái)，為推動(dòng)豆奶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，達(dá)利食品集團(tuán)也采取了多項(xiàng)舉措，如首創(chuàng)豆奶營(yíng)養(yǎng)科普大會(huì)、發(fā)布《全民豆奶飲用指南》、《豆奶營(yíng)養(yǎng)健康與消費(fèi)共識(shí)》、百位營(yíng)養(yǎng)師發(fā)起“每天兩杯奶”的聯(lián)合倡議等，促進(jìn)豆奶市場(chǎng)的消費(fèi)及國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康。

　　孟海鵬表示，豆本豆將繼續(xù)致力于為國(guó)民提供品質(zhì)健康的植物新生活方式。同時(shí)，公司愿意與各領(lǐng)域?qū)＜摇�學(xué)者、媒體攜手合作，不斷創(chuàng)新升級(jí)，推動(dòng)豆奶營(yíng)養(yǎng)科普知識(shí)的普及，培育更多產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力，共助中國(guó)豆奶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　為進(jìn)一步推動(dòng)和促進(jìn)豆奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，廣泛科普豆奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)啟“中國(guó)豆奶產(chǎn)業(yè)促進(jìn)行動(dòng)”啟動(dòng)儀式。與此同時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)起“科學(xué)飲用豆奶聯(lián)合倡議行動(dòng)”，持續(xù)傳遞豆奶營(yíng)養(yǎng)科普內(nèi)容，通過(guò)豐富多彩的內(nèi)容為豆奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)持續(xù)的推動(dòng)力。

　　在國(guó)家倡導(dǎo)、產(chǎn)業(yè)推動(dòng)、消費(fèi)需求以及品牌發(fā)力的共同推動(dòng)下，科學(xué)增豆添營(yíng)養(yǎng)的消費(fèi)觀念日益深入人心。豆奶作為“增豆”戰(zhàn)略的重要實(shí)施載體，已逐漸成為各界共識(shí)，中國(guó)豆奶產(chǎn)業(yè)正迎來(lái)全新的發(fā)展契機(jī)。

（責(zé)任編輯：華康）