以核桃營養(yǎng)守護“頭”等大事，六個核桃邀您關注“中國腦健康日”

　　9月16日是第23個中國腦健康日。自2000年起，每年9月16日被設定為中國腦健康日，其目的是宣傳普及腦健康知識及科學用腦，喚起大眾對腦健康的重視。

　　我國在“十四五”規(guī)劃和2035年遠景目標綱要中，將“腦科學與類腦研究”列為科技研發(fā)的重點布局領域。二十余年來，六個核桃一直秉持初心，砥礪前行，以守護國民腦健康為己任。

　　警惕大腦亞健康，核桃助益腦健康

　　面對現(xiàn)在快節(jié)奏生活帶來的壓力，我們的大腦很有可能處于亞健康的狀態(tài)：記憶力減退、精神難以集中、頭暈、疲勞困倦……這些癥狀都是大腦亞健康的表現(xiàn)。亞健康是指人體處于健康和疾病之間的一種臨界狀態(tài)，大腦亞健康并不是生病了，而是向外傳達一種訊息，即大腦處于一種將要生病的狀態(tài)。這時候正確的做法是適當放松，給大腦補充營養(yǎng)。

　　“吃核桃補腦”在民間口耳相傳，依據(jù)是樸素的“以形補形”理論。隨著現(xiàn)代食品科技的發(fā)展，探明了核桃的功效組分，為核桃補腦提供了強有力的現(xiàn)代科學支撐。

　　據(jù)了解，核桃含有15%-20%的優(yōu)質(zhì)蛋白，18種氨基酸，60%-70%的脂肪(90%以上為不飽和性脂肪酸)，富含亞麻酸以及多種維生素、礦物質(zhì)，從核桃中提取的生物活性物質(zhì)可以改善腦健康，改善代謝綜合征，增強免疫力以及抗疲勞等方面都有多種健康益處。

　　核桃的功效組分很多，其中不飽和脂肪酸和多肽在神經(jīng)細胞的形成和改善記憶方面具有良好的功效。

　　據(jù)悉，不飽和脂肪酸還對神經(jīng)細胞的形成有重要作用。中國疾控中心營養(yǎng)與健康所研究員霍軍生認為，核桃富含的不飽和脂肪酸(ω-3、ω-6、ω-9)，對人體神經(jīng)細胞的形成有重要作用。長期在膳食中補充核桃有助于維持人體認知功能，降低或延緩認知損傷。

　　核桃肽還具有良好的改善記憶功效。華南理工大學食品科學與工程學院趙謀明教授研究團隊證明：核桃肽具有良好的改善記憶功效。浙江農(nóng)林大學食品與健康學院院長閔偉紅認為，核桃中蛋白含量10%以上，是潛在的具有多功能、高活力的新肽原料，而核桃活性肽作為食源性功能因子，是應用于功能性食品的理想物質(zhì)之一。

　　核桃營養(yǎng)豐富，人體能夠吸收也很關鍵。六個核桃自主研發(fā)的行業(yè)領先的“五重細化研磨工藝”，實現(xiàn)核桃乳顆粒的平均直徑最小能達到納米級，讓營養(yǎng)更易被人體吸收。

　　所以，“吃核桃補腦”不僅僅是一句民間傳言，這是一句經(jīng)得起現(xiàn)代科學技術驗證的真理。

　　支持科研創(chuàng)新，守護國民腦健康

　　如何用現(xiàn)代科學方式研究并破解腦健康、腦營養(yǎng)的機理，并以此賦能產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為社會創(chuàng)造更多健康紅利，是食品科技界和產(chǎn)業(yè)界的共同使命，更是六個核桃義不容辭的責任。作為20多年來深耕核桃健腦飲品的領先企業(yè)，六個核桃一直致力于“提升國民腦營養(yǎng)健康”的研究和推廣。

　　六個核桃始終致力于支持腦健康學術研究。據(jù)報道，中國食品科學技術學會主辦的“2023核桃與腦健康科學大會”獲得了河北養(yǎng)元智匯飲品股份有限公司的大力支持。會上，國內(nèi)外十余位頂級的食品科學與腦營養(yǎng)專家用嚴謹?shù)难芯繑?shù)據(jù)和權威的論證方法證實了核桃對腦健康的重要積極作用，讓公眾科學全面地認識到核桃與腦健康的關系，為加快推動腦健康產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供了科學指引和動力。

　　六個核桃還聯(lián)合中國紅十字基金會共同發(fā)布“六個核桃·國民腦營養(yǎng)科研基金”，捐資千萬推動中國腦科研事業(yè)發(fā)展。對此，中國紅十字基金會生命教育項目辦主任陳珞表示，未來，“六個核桃·國民腦營養(yǎng)科研基金”將以更開放的姿態(tài)，吸納各方優(yōu)勢力量，解決社會大眾痛點，做到“研之有物、研之其理”。

　　六個核桃不僅積極為腦健康學術研究提供支持，還意識到“腦科學事業(yè)的發(fā)展，離不開產(chǎn)學研的密切交流和深度融合�！�

　　截至目前，六個核桃已經(jīng)擁有行業(yè)領先的六大研發(fā)中心和一個國家級實驗室，并在2018年，聯(lián)合中國疾控中心開展《補充核桃對學生記憶作用的隨機雙盲對照研究》人體臨床試食試驗;2019年先后與北京工商大學、河北醫(yī)科大學開展核桃蛋白肽功能的研究;2021年，聯(lián)合北京工商大學成立中國核桃產(chǎn)業(yè)研究院，進一步實現(xiàn)科研成果的落地轉(zhuǎn)化。

　　六個核桃2430就是一款將產(chǎn)品力和學術力超強結(jié)合的創(chuàng)新型高端核桃乳飲品，一經(jīng)上市，便受到了廣大消費者的青睞。六個核桃2430不僅使用了“五重細化研磨工藝”，還采用了六個核桃自主研發(fā)的全核桃CET冷萃工藝，通過獨創(chuàng)的靶向脫離技術，不僅有效去除了核桃仁種皮的苦澀物質(zhì)，更將核桃及其種皮中的蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)成分的利用率提升至97%以上，還使得產(chǎn)品口感更為細膩、順滑。

　　關注腦健康，是六個核桃發(fā)展的長期事業(yè)。六個核桃依托現(xiàn)代化的科學技術和生產(chǎn)方式，繼續(xù)深入挖掘核桃的發(fā)展?jié)摿�，更加詳細地研究核桃的營養(yǎng)成分和健康內(nèi)涵，通過先進的工藝提升其口感與口味，并最大限度保留其營養(yǎng)成分，深入推進臨床研究與產(chǎn)品創(chuàng)新的有效銜接，更好地發(fā)揮核桃對人體健康的有益作用，助力中國腦健康事業(yè)的發(fā)展。

（責任編輯：華康）