啥是有機？解密有機食品，探尋綠色健康的新“食”尚

　　最近幾年，有機食品越來越流行，很多人到超市買東西也只挑“有機”�！熬G色、健康、品質(zhì)”成為有機食品的標簽。那么，到底什么是有機呢?有機食品又是什么呢?我們今天一起來探個究竟。

　　如今，超市中經(jīng)�？梢钥吹綆в袠撕灐坝袡C”的食品，包括水果、蔬菜、大米和雞蛋等。一些超市甚至專門設(shè)有有機食品區(qū)，而在一些城市也涌現(xiàn)了專門銷售有機食品的商店。有機食品因其被視為無污染、健康和安全的選擇，已經(jīng)成為引領(lǐng)食品消費市場的新潮流。

　　實際上，東亞傳統(tǒng)的小農(nóng)經(jīng)濟就是有機農(nóng)業(yè)最早的雛形。它是一種“資源節(jié)約、環(huán)境友好”的可持續(xù)發(fā)展農(nóng)業(yè)，特點是高效利用各種農(nóng)業(yè)資源。有機農(nóng)業(yè)其實就是以合理利用資源、有效保護環(huán)境、低投入、高效率、食品安全為宗旨的可持續(xù)農(nóng)業(yè)模式。這樣一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式在很多國家興起并得到擴展，這也得益于全世界人們對環(huán)境保護理念的重視。

　　有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式傳到各國后，各國的做法以及對有機農(nóng)業(yè)的叫法都各不相同，但都具備一些共同的特點：通過生物措施保持土壤肥力;盡可能減少外部投入;禁止施用化肥和人工合成的植物保護制劑;很大程度上封閉的生態(tài)循環(huán);利用自然的調(diào)控機制;保護自然資源等。有機農(nóng)業(yè)優(yōu)于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的地方在于對生態(tài)環(huán)境的保護，不使用化學合成的農(nóng)藥、化肥、生產(chǎn)調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，減少化學合成品對土地的侵蝕破壞，有利于更好地保護生態(tài)環(huán)境。

　　有機食品中，金龍魚稻谷鮮生稻花香2號大米生長在北緯40°-45°的黃金水稻種植帶上，天然水源灌溉，健康無污染，肥沃的黑土地提供給稻谷更多的營養(yǎng)�？茖W的種植方式，更好地保證了稻谷的品質(zhì)，保護了生態(tài)環(huán)境，實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)的可循環(huán)發(fā)展。為了讓消費者吃上可口的“鮮米”，金龍魚稻谷鮮生采用首創(chuàng)的六步鮮米精控技術(shù)，通過鮮割、鮮谷、鮮存、鮮碾、鮮裝、鮮食等“六步”關(guān)鍵環(huán)節(jié)，全鏈路守護大米的鮮活與營養(yǎng)，一個“鮮”字貫徹到底。

　　另外還值得一提的是，除了“稻谷鮮生”外，金龍魚旗下中高端大米產(chǎn)品如金龍魚五常基地原香稻、乳玉皇妃五常稻花香2號等亦已運用“六步鮮米精控技術(shù)”,滿足消費者對“新鮮、營養(yǎng)，美味”的大米產(chǎn)品的追求。

　　由于有機食品采用自然生長的方式種植，相比傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品，其產(chǎn)量較低。此外，在加工、儲存和運輸?shù)雀鱾�環(huán)節(jié)上，有機食品比普通食品高很多，其原料生產(chǎn)和加工必須通過有機認證，并且需要支付認證費用，因此成本也相對較高。因此，普通的有機產(chǎn)品價格通常較普通種植產(chǎn)品高。所以建議大家在購買有機食品時，可根據(jù)自己的需求，理性消費。

（責任編輯：華康）