深圳美軒央廚供應(yīng)鏈管理有限公司護(hù)航開(kāi)學(xué)季：校園供餐“七”重保障！

　　隨著新學(xué)期到來(lái)，校園供餐服務(wù)成為社會(huì)關(guān)注焦點(diǎn)。美軒營(yíng)養(yǎng)配餐正式啟動(dòng)“開(kāi)學(xué)季營(yíng)養(yǎng)護(hù)航計(jì)劃”，依托全產(chǎn)業(yè)鏈供餐服務(wù)體系，通過(guò)“七”重保障，為全市2萬(wàn)余名中小學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)、健康的校園餐服務(wù)。

　　一、甄選食材 源頭保障

　　在美軒營(yíng)養(yǎng)配餐央廚內(nèi)，所有醬料、糧油等關(guān)鍵原料來(lái)源均經(jīng)過(guò)多家比對(duì)、嚴(yán)格篩選，由生產(chǎn)廠家直接供應(yīng)的商品要求“三證齊全”，建立完整的食材溯源檔案，確保每一份食材都新鮮、可追溯。通過(guò)嚴(yán)格的品質(zhì)控制，從源頭上保障學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的高品質(zhì)與健康。

　　二、創(chuàng)新工藝 水觸媒清洗系統(tǒng)

　　為確保食材的潔凈，美軒央廚引進(jìn)水觸媒蔬菜清洗機(jī)系統(tǒng)。該系統(tǒng)可有效去除食材表面的污垢與農(nóng)藥殘留，經(jīng)第三方機(jī)構(gòu)驗(yàn)證，該系統(tǒng)的潔凈度較傳統(tǒng)清洗方式提效76%，為后續(xù)烹飪環(huán)節(jié)奠定食安基礎(chǔ)，為孩子們提供健康無(wú)憂的美食體驗(yàn)。

　　三、大廚現(xiàn)炒 標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)

　　美軒央廚的自動(dòng)烹飪加工車(chē)間內(nèi)部，星級(jí)廚師團(tuán)隊(duì)采用標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)流程，通過(guò)溫度精準(zhǔn)控制與營(yíng)養(yǎng)留存工藝，確保每道菜品達(dá)到"色、香、味、形、養(yǎng)"五維標(biāo)準(zhǔn)。讓孩子們?cè)谄穱L美食的同時(shí)，也能感受到烹飪藝術(shù)的魅力。

　　四、高潔凈內(nèi)包間 無(wú)菌分裝

　　在10萬(wàn)級(jí)高潔凈度無(wú)菌內(nèi)包間內(nèi)(相當(dāng)于手術(shù)室的菌落等級(jí))，分裝人員嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與作業(yè)流程，單線分裝效率達(dá)3500份/小時(shí)，確保每一份營(yíng)養(yǎng)餐都在潔凈、無(wú)菌的環(huán)境中迅速完成包裝，為孩子們提供衛(wèi)生、便捷的用餐體驗(yàn)。

　　五、智慧配送體系 全程溫控保障

　　美軒營(yíng)養(yǎng)配餐自有100余臺(tái)冷鏈物流車(chē)及納米級(jí)恒溫周轉(zhuǎn)箱，構(gòu)建"分區(qū)配送+動(dòng)態(tài)監(jiān)控"物流網(wǎng)絡(luò)，保障每一份餐品都能在預(yù)定時(shí)間內(nèi)準(zhǔn)時(shí)抵達(dá)。采用多點(diǎn)測(cè)溫系統(tǒng)，所有營(yíng)養(yǎng)餐抵達(dá)學(xué)校后，均須經(jīng)過(guò)校醫(yī)測(cè)溫，確保餐品溫度不低于60℃。

　　六、營(yíng)養(yǎng)研發(fā)體系 科學(xué)膳食搭配

　　由美軒注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師團(tuán)隊(duì)研發(fā)的"黃金營(yíng)養(yǎng)配比"方案，實(shí)現(xiàn)蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物科學(xué)配比。明星菜品“秘制雞翅根”蛋白質(zhì)含量達(dá)18.2g/100g，搭配應(yīng)季時(shí)蔬的多元組合，滿足中小學(xué)生每日營(yíng)養(yǎng)需求。

　　七、智食研學(xué) 打造食育新標(biāo)桿

　　“智食研學(xué)”食育教育基地也已同步開(kāi)課，占地近10000㎡，設(shè)有五大課程體系，涵蓋食安、營(yíng)養(yǎng)科普、農(nóng)耕體驗(yàn)、烹飪實(shí)踐、飲食文化等模塊，可容納1200余名學(xué)生同時(shí)參與活動(dòng)。通過(guò)沉浸式教育體驗(yàn)，幫助學(xué)生從小培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣，為孩子們的成長(zhǎng)探索，提供堅(jiān)實(shí)的保障與引導(dǎo)。

　　“我們建立了從農(nóng)田到餐桌的全程質(zhì)控體系。”美軒營(yíng)養(yǎng)配餐負(fù)責(zé)人表示，“通過(guò)每日配餐的實(shí)踐數(shù)據(jù)，持續(xù)優(yōu)化營(yíng)養(yǎng)搭配方案，讓每個(gè)學(xué)生都能吃得開(kāi)心、營(yíng)養(yǎng)、健康�！�

　　美軒始終堅(jiān)守“四個(gè)一百”的質(zhì)量承諾：百分百家庭信賴(lài)之選、百萬(wàn)學(xué)生吃得美味、百重食材安全保障、百倍呵護(hù)孩子健康成長(zhǎng)。新學(xué)期期間，企業(yè)將開(kāi)放央廚參觀通道，接受家長(zhǎng)及社會(huì)監(jiān)督。通過(guò)透明化運(yùn)營(yíng)進(jìn)一步加強(qiáng)校園供餐服務(wù)，打造讓家長(zhǎng)放心、學(xué)生滿意的營(yíng)養(yǎng)配餐品牌!

（責(zé)任編輯：華康）