做個精明消費者，學會選擇一款健康的食用調(diào)和油

　　炒菜，無油不香。但是在認知中，常用的油無非是花生油或者玉米油，你可能覺得原料單一那就是好的呀，肯定是天然更健康呀!但是你知道嗎?經(jīng)常吃單一原料的油，無益于人體獲得豐富的脂肪酸，而食用調(diào)和油與單一油比起來，營養(yǎng)更豐富、更均衡。

　　圖源：廣東疾控

　　油脂是由不同脂肪酸組成的，不同的脂肪酸組成，會使得油脂的性能也不一樣。通過科學的調(diào)配脂肪酸比例，調(diào)和油的性能可能會得到提高。在日常生活中，油炸的時候通常會選擇棕櫚油，但是棕櫚油的飽和脂肪酸太多了，并不健康，而經(jīng)過科學配比的食用調(diào)和油的油炸性能就很好，且具備各種油中的多樣營養(yǎng)成分，同時可滿足人體對各類脂肪酸的需求。

　　如果你怕選不到優(yōu)質(zhì)食用調(diào)和油，不用緊張，三招教你挑選靠譜食用調(diào)和油!一看配料，看清成分，避免混淆。按照國家標準(GB 2716-2018)的要求，食用植物調(diào)和油的標簽標識應(yīng)注明各種食用植物油的比例,消費者在購買時要仔細查看。二看日期，選日期最近的油。油的保質(zhì)期一般是18個月，建議選擇離生產(chǎn)日期最近的油，避免產(chǎn)生吃不完就過期的情況。三看包裝，優(yōu)先選小包裝產(chǎn)品。開封后的油氧化反應(yīng)會加速，放久了容易氧化酸敗，出現(xiàn)哈喇味。

（責任編輯：華康）