端午粽香飄，控糖有妙招｜這份飲食指南讓你安心過節(jié)

　　端午佳節(jié)，粽葉飄香，軟糯的粽子、咸香的鴨蛋、可口的糯米糕等美食讓人垂涎欲滴。然而，對于糖友或血糖偏高人群來說，這些美食卻是“甜蜜陷阱”，稍不注意就可能引發(fā)血糖飆升。如何在享受節(jié)日氛圍的同時，平衡飲食與健康需求，成為糖友及怕糖人群關(guān)注的焦點。

　　從中醫(yī)角度來看，血糖升高的根源與脾臟功能密切相關(guān)�！饵S帝內(nèi)經(jīng)》早有記載：“脾主運化，為后天之本”，脾臟如同人體的“能量調(diào)度站”，不僅負(fù)責(zé)將食物轉(zhuǎn)化為氣血精微，更承擔(dān)著將這些營養(yǎng)物質(zhì)輸送至全身的重任。當(dāng)脾臟運化功能失調(diào)時，食物中的糖分無法被有效轉(zhuǎn)化利用，就會在血液中堆積，從而導(dǎo)致血糖升高。而糖尿病，在中醫(yī)中多被歸為“消渴病”范疇，核心病機(jī)正是脾胃虛弱、運化失常，致使水谷精微代謝紊亂，進(jìn)而出現(xiàn)多飲、多食、多尿、消瘦等癥狀。因此，中醫(yī)絡(luò)病理論提出：血糖偏高，“從脾論治”的新思路—— 通過調(diào)理脾臟功能，恢復(fù)代謝平衡，才是調(diào)理血糖的根本之道。

　　基于中醫(yī)理論，血糖偏高人群的飲食調(diào)理需圍繞“健脾”原則選擇。以下這份紅黑榜，助你科學(xué)選擇食物，“平穩(wěn)”過節(jié)。

　　紅榜推薦：穩(wěn)糖安心之選

　　雜糧粽：傳統(tǒng)糯米粽升糖指數(shù)高，不妨選擇以燕麥、蕎麥、糙米等雜糧為原料的粽子。這些雜糧富含膳食纖維，可促進(jìn)腸道蠕動，減輕脾臟運化負(fù)擔(dān)，使脾臟能更高效地將食物轉(zhuǎn)化為氣血精微。同時，雜糧緩慢釋放糖分，給予脾臟充足時間進(jìn)行代謝處理。

　　清蒸魚類：端午餐桌上的魚，建議采用清蒸的烹飪方式，少油少鹽，既能補充優(yōu)質(zhì)蛋白，又不會給血糖帶來負(fù)擔(dān)。

　　涼拌時蔬：黃瓜、苦瓜、芹菜等涼拌蔬菜，清爽可口，富含維生素和礦物質(zhì)，幫助脾臟更順暢地完成水谷精微的吸收與轉(zhuǎn)化，在控糖的同時滋養(yǎng)脾臟。

　　植物飲料：佐餐可以選擇不升糖還能調(diào)節(jié)血糖的植物飲料，例如專為糖友及控糖人群打造的津力旺植物飲料。該飲品由以嶺健康研究院精心研發(fā)，以“益氣養(yǎng)陰、健脾運津”為核心理念，甄選絞股藍(lán)、山楂、山藥、烏梅等6種藥食同源成分，科學(xué)組方且不添加糖。津力旺成分中的烏梅、山楂等自帶酸甜滋味，既滿足口感需求，又規(guī)避了傳統(tǒng)含糖飲料的風(fēng)險。無論是搭配美食，還是日常飲用，都能為血糖健康保駕護(hù)航。津力旺的獨特組方還獲得了國家發(fā)明專利，而且憑借創(chuàng)新實力和過硬品質(zhì)入選iSEE全球食品創(chuàng)新獎。

　　黑榜避雷：高糖隱患食物

　　蜜餞粽、豆沙粽：這類粽子糖分極高，餡料中的白砂糖、豆沙等會使血糖快速升高，糖友應(yīng)盡量避免。

　　甜咸鴨蛋：部分地區(qū)的甜咸鴨蛋加入大量糖分腌制，看似不起眼，實則糖分含量不低，需謹(jǐn)慎食用。

　　糯米制品：除了粽子，像糯米糍粑、年糕等，粘性大、消化吸收快，容易導(dǎo)致餐后血糖大幅波動。

　　鮮榨果汁：鮮榨果汁只保留了水果中的果糖、水分和部分維生素，而能延緩糖吸收的纖維素卻被丟棄。例如1杯橙汁(約240毫升)的果糖含量相當(dāng)于3個鮮橙，但飽腹感卻不如直接食用鮮果，這容易讓身體在不知不覺中攝入大量果糖。果糖脫離了膳食纖維的束縛，從內(nèi)源性糖變成游離糖，更容易被人體吸收，刺激血糖升高，糖友及怕糖人群應(yīng)盡量避免飲用。

　　端午健康小貼士：控糖需「三管齊下」

　　飲食搭配原則：每餐遵循「雜糧占 1/3、蛋白質(zhì)占 1/4、蔬菜占 1/2」的比例，避免單一主食過量;

　　進(jìn)食順序調(diào)整：先吃蔬菜和肉類，再吃主食，可延緩血糖上升速度;

　　餐后適度運動：用餐后 30 分鐘進(jìn)行 15-20 分鐘散步，有助于促進(jìn)血糖利用，建議心率控制在(170 - 年齡)次/分鐘以內(nèi)。

　　端午的意義不僅在于品嘗美食，更在于對健康的珍視。控糖也不是“苦行僧”，而是智慧的選擇，避開高糖陷阱≠放棄美味，學(xué)會將「從脾論治」的中醫(yī)智慧融入日常生活。愿您在這個端午粽享安康，血糖平穩(wěn)，與家人共赴美好時光。

（責(zé)任編輯：華康）