國內(nèi)首個校企合作健康零食聯(lián)合研究中心在東莞成立

　　4月10日，國內(nèi)首個校企合作健康零食聯(lián)合研究中心在東莞宣布成立。該研究中心合作方為徐福記與華南理工大學(xué)，將致力于功能原料創(chuàng)新、先進技術(shù)創(chuàng)新、健康食品創(chuàng)新三大研究方向助力產(chǎn)品升級。此外，徐福記還發(fā)布了創(chuàng)新戰(zhàn)略，并啟動百萬創(chuàng)新基金以推動食品研發(fā)創(chuàng)新，加速零食賽道創(chuàng)新進程。

　　健康零食聯(lián)合研究中心成立大會現(xiàn)場 圖片來源：徐福記

　　健康化已成零食市場重要趨勢。尼爾森Nielsen每年發(fā)布的全球健康調(diào)研報告顯示，89%的受訪者愿意購買更健康的零食。早早著手布局健康零食的徐福記已連續(xù)11年研發(fā)投入年均近2億元人民幣，組建了超百人專業(yè)研發(fā)團隊，在消費者喜好分析、原料應(yīng)用、配方與工藝研發(fā)、營養(yǎng)與健康等多個領(lǐng)域深入研究，近幾年推出的多款新品一經(jīng)上市就受到了消費者好評。其沙琪瑪堅果棒和趣滿果兩款產(chǎn)品就在近期晉升2023年“iSEE全球食品創(chuàng)新品牌類百強榜”， 而iSEE全球獎被認(rèn)為是食品行業(yè)的創(chuàng)新風(fēng)向標(biāo)。不僅如此，徐福記還曾獲得包括“烘焙食品領(lǐng)軍企業(yè)”“優(yōu)秀休閑食品創(chuàng)新企業(yè)”“中華糕餅領(lǐng)袖品牌20強”等多項行業(yè)榮譽。

　　華南理工大學(xué)黨委副書記、紀(jì)委書記徐國正 圖片來源：徐福記

　　與華南理工大學(xué)合作成立健康零食聯(lián)合研究中心是徐福記推動創(chuàng)新進程的重要里程碑。華南理工大學(xué)是“雙一流”建設(shè)A類高校，食品科學(xué)與技術(shù)學(xué)科在US News 2023世界大學(xué)學(xué)科排名中位居全球第一，有著雄厚的科研創(chuàng)新能力，豐富的產(chǎn)業(yè)化研究成果引人矚目。華南理工大學(xué)黨委副書記徐國正表示，健康零食聯(lián)合研究中心的成立，有效整合了“政產(chǎn)學(xué)研資”各方力量，華南理工的專家將以理論方向指導(dǎo)者、專業(yè)應(yīng)用研究者的角色支持徐福記研發(fā)團隊在健康零食方面的研發(fā)工作，共同推進健康零食技術(shù)的創(chuàng)新。未來，徐福記與華南理工大學(xué)團隊將組建成3大創(chuàng)新團隊，聚焦功能原料創(chuàng)新、先進技術(shù)創(chuàng)新、健康產(chǎn)品創(chuàng)新，徐福記將為研發(fā)技術(shù)有效落地提供平臺，并成為高校精英人才培養(yǎng)沃土。

　　成立大會上，徐福記還發(fā)布了未來創(chuàng)新戰(zhàn)略，其創(chuàng)新戰(zhàn)略除了聚焦產(chǎn)品創(chuàng)新，也進行品類布局升級，在保存原有的優(yōu)勢品類上積極布局新賽道，提升品牌形象和認(rèn)知度等。此外，在數(shù)字化和渠道上，徐福記將加速線下小型業(yè)態(tài)的覆蓋，布局特渠和零食專賣店渠道，線上全面發(fā)展興趣電商，發(fā)展O2O以及進軍海外市場,同時通過數(shù)字化技術(shù)賦能生產(chǎn)，供應(yīng)鏈和銷售，帶動零食品類的增長。為實現(xiàn)這一戰(zhàn)略，徐福記推出了百萬創(chuàng)新基金促進創(chuàng)新項目孵化，以激勵多方位創(chuàng)新。

（責(zé)任編輯：華康）