前哈佛大學(xué)教授石海寧：關(guān)注提升口服HA有效性

　　2023年 11月29-30日，食研匯超級原料大會在杭州召開，圍繞“讓食品創(chuàng)新更簡單”，與會嘉賓共同分析功能性原料的未來趨勢，尋找創(chuàng)新突破點(diǎn)。華熙生物食品線首席科學(xué)家石海寧教授在會上發(fā)表了主題為《口服UltraHA®基礎(chǔ)研究與升級產(chǎn)品開發(fā)》的演講，和一眾專家深度探討口服透明質(zhì)酸的研究與應(yīng)用。

　　石海寧教授曾任美國哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院/麻州總醫(yī)院黏膜免疫及生物學(xué)研究中心教授，哈佛營養(yǎng)與肥胖研究中心教授，是國際消化道黏膜免疫領(lǐng)域知名學(xué)者，長期從事腸道粘膜免疫學(xué)、腸道感染、炎癥及營養(yǎng)方面的研究，在多家國際權(quán)威期刊擔(dān)任審稿人或編委,以及美國NIH, 加拿大NSERC和一些基金會的項(xiàng)目評審專家。

　　石海寧教授在演講中介紹道：透明質(zhì)酸是人體中天然存在的一種高分子粘多糖，廣泛存在于關(guān)節(jié)腔、皮膚、眼玻璃體、軟骨、臍帶等組織中，其特有的保水性、潤滑性和黏彈性使其在人體中發(fā)揮著不可或缺的作用，已經(jīng)廣泛地應(yīng)用于食品、化妝品、眼科和骨科等多個領(lǐng)域。近年來透明質(zhì)酸食品風(fēng)靡全球，其作為功能性食品的效用已被各大權(quán)威機(jī)構(gòu)證實(shí)。

　　石海寧教授還在會議上分享了關(guān)于口服HA代謝路徑的研究結(jié)果�？诜﨟A后可被腸道微生物降解，之后在腸道中被吸收。血液和淋巴將腸道吸收的HA轉(zhuǎn)運(yùn)至身體的各個部位，例如皮膚或眼睛中，HA與相應(yīng)細(xì)胞受體和蛋白結(jié)合發(fā)揮作用;多余的HA 被血液和淋巴轉(zhuǎn)運(yùn)至肝臟進(jìn)行代謝。

　　石海寧教授還進(jìn)一步指出，口服HA不僅能促使皮膚膠原蛋白含量回升，還能與膠原蛋白協(xié)同作用�！澳z原蛋白復(fù)配特定分子量段的HA能顯著增加小鼠皮膚水分，提高皮膚彈性，且效果優(yōu)于單一原料的作用”。

　　近年來，“膠原蛋白+透明質(zhì)酸”的組合已經(jīng)成為了許多追求美麗的人士的新寵。據(jù)Innova Market Insight發(fā)布的一項(xiàng)數(shù)據(jù)顯示，透明質(zhì)酸和膠原蛋白已經(jīng)超越了維生素家族，成為了全球新生代口服美容原料中增長速度最快的成分。

　　此外，多個權(quán)威研究機(jī)構(gòu)和大學(xué)，包括清華大學(xué)、江南大學(xué)以及美國哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)部麻省總醫(yī)院黏膜免疫及生物學(xué)研究中心等，都發(fā)表了關(guān)于透明質(zhì)酸的研究成果，從多方面證實(shí)了口服透明質(zhì)酸對人體皮膚、眼部、關(guān)節(jié)的保護(hù)功效以及對腸道健康的積極作用。

　　華熙生物作為全球領(lǐng)先的生物科技公司和生物材料公司，早在2018年就開始深入研究透明質(zhì)酸在改善腸道健康方面的作用，并成功開發(fā)出腸道專用透明質(zhì)酸鈉UltraHA®-GI-001。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，該產(chǎn)品具有保護(hù)胃腸黏膜、調(diào)節(jié)腸道菌群和免疫抗炎的功效。

　　為了解決透明質(zhì)酸在溶解過程中迅速吸附周圍水分子可能導(dǎo)致結(jié)團(tuán)和難以溶解的問題，華熙生物還推出了全新的速溶HA解決方案——UltraHA®-CWS。該方案采用專利氣流懸�？臻g造粒技術(shù)，溶解速度比傳統(tǒng)方法快10倍，可大大縮短食品生產(chǎn)和粉劑產(chǎn)品沖泡過程中HA的溶解時間。

　　在產(chǎn)品創(chuàng)新方面，華熙生物自主研發(fā)的食品級透明質(zhì)酸鈉原料UltraHA采用先進(jìn)的發(fā)酵生產(chǎn)工藝，具有安全、功效明確等優(yōu)點(diǎn)，暢銷全球40多個國家或地區(qū)，已獲HALAL清真食品認(rèn)證和KOSHER猶太潔食認(rèn)證。

　　2023年，華熙生物獨(dú)家支持由中國營養(yǎng)學(xué)會營養(yǎng)健康研究院、中營惠營養(yǎng)健康研究院組織編撰的《新食品原料透明質(zhì)酸鈉：健康益處、法規(guī)現(xiàn)況及應(yīng)用科學(xué)報告》發(fā)布。

　　基于在原料端的優(yōu)勢和研發(fā)基礎(chǔ)，華熙生物正在針對功能型飲品、膳食補(bǔ)充劑、乳制品等領(lǐng)域開發(fā)不同類型的生物活性物原料。2023年上半年，華熙生物推出了包括UltraHA®-CWS在內(nèi)的4種生物活性物原料新產(chǎn)品。華熙生物將持續(xù)助力國內(nèi)功能性食品市場發(fā)展，和產(chǎn)業(yè)伙伴們共創(chuàng)共贏，為消費(fèi)者們創(chuàng)造更加健康、美麗、快樂的生命體驗(yàn)。

（責(zé)任編輯：華康）