中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與健康所何麗教授支招免疫力大戰(zhàn)

　　2023復(fù)工第一周，第一批“陽(yáng)康”陸續(xù)返回正常工作崗位，全國(guó)抗疫形勢(shì)漸漸走上了“保健康、促恢復(fù)”的新軌道。感染后怎樣調(diào)節(jié)身體技能，爭(zhēng)取快速?gòu)?fù)原?轉(zhuǎn)陰后如何加固抵抗力，避免二次感染?中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與健康所何麗教授詳細(xì)介紹了新冠治療與營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的關(guān)系，原來與病毒戰(zhàn)斗的每一步都離不開多種維生素礦物質(zhì)。

　　Q：為什么說營(yíng)養(yǎng)是人體免疫力的“頂梁柱”呢?

　　A：為了對(duì)抗病毒、細(xì)菌等病原體的“狂轟亂炸”，免疫系統(tǒng)設(shè)置了三道重要的免疫防線，包括皮膚黏膜構(gòu)成的物理/生化屏障，固有免疫屏障和適應(yīng)性免疫屏障，在每一道防線上的每一個(gè)環(huán)節(jié)里，都有多種維生素和礦物質(zhì)扮演著重要角色

　　Q：新冠病毒剛準(zhǔn)備“入侵”人體的時(shí)候，有哪些維生素和礦物質(zhì)正在“嚴(yán)陣以待”?

　　A：當(dāng)病毒入侵時(shí)，首先要面對(duì)的是皮膚和黏膜等構(gòu)成的第一道防線，其屏障的完整性需要維護(hù)才能發(fā)揮最佳效果，而第一道屏障完整性的維護(hù)，與維生素A，D，C，B6，B12，葉酸，鋅，鐵等密切相關(guān)。

　　Q：新冠病毒成功入侵感染人體后，哪些維生素和礦物質(zhì)發(fā)揮了關(guān)鍵作用?

　　A：當(dāng)病毒突破第一道防線后，固有免疫開始發(fā)揮作用。維生素C、維生素E、鐵、鋅、銅、硒、鎂等營(yíng)養(yǎng)素在免疫細(xì)胞快速“啟動(dòng)防御”中發(fā)揮關(guān)鍵作用(促進(jìn)活性氧迸發(fā)和自我保護(hù)功能)，維生素A、維生素D、維生素C、維生素E、維生素B6、維生素B12、葉酸、鐵、鋅、銅、硒，鎂等有利于固有免疫細(xì)胞隊(duì)伍的壯大(提升增殖、分化和效應(yīng)功能)。隨后適應(yīng)性免疫開始啟動(dòng)，淋巴細(xì)胞也投入到對(duì)病毒的“剿滅”之中。

　　Q：免疫系統(tǒng)與病毒白熱化搏斗的背后，哪些維生素和礦物質(zhì)正在全力以赴地“維持大局”穩(wěn)定?

　　A：在激烈的炎癥反應(yīng)中，人體出現(xiàn)了難以忍受的高熱、全身疼痛等典型癥狀。而維生素A、維生素C、維生素E、維生素B6、鋅、鐵、銅、硒、鎂等多種營(yíng)養(yǎng)素，可以起到良好的炎性調(diào)節(jié)作用。

　　Q：在新冠陽(yáng)性后的康復(fù)期，哪些營(yíng)養(yǎng)素開始重點(diǎn)發(fā)力?

　　A：在新冠感染的康復(fù)期，淋巴細(xì)胞繼續(xù)“收拾殘局”并開始“復(fù)盤”，將本次戰(zhàn)斗的經(jīng)驗(yàn)記錄下來，以備未來敵人再次來犯時(shí)更快速地響應(yīng)。在這個(gè)過程中，維生素A、維生素D維生素E、維生素C、維生素B6、維生素B12、葉酸、鋅、銅、硒、鎂等參與抗體的產(chǎn)生和效應(yīng)功能。

　　Q：我們國(guó)家對(duì)于新冠防控與營(yíng)養(yǎng)方面有什么建議呢?

　　A：國(guó)務(wù)院《新型冠狀病毒肺炎防控方案(第九版)》中指出：新冠感染高風(fēng)險(xiǎn)人群應(yīng)當(dāng)“保持正常生活規(guī)律，保證充足睡眠，合理飲食，均衡營(yíng)養(yǎng)�！�

　　Q：WHO對(duì)于輕癥新冠患者癥狀控制有什么建議?

　　A：近日，世界衛(wèi)生組織(WHO)在《Clinical Management of COVID-19》中給出了新冠癥狀控制的三大建議：退燒(止痛)、補(bǔ)充充足營(yíng)養(yǎng)及補(bǔ)液，可見營(yíng)養(yǎng)地位的舉足輕重。

　　新冠感染恢復(fù)需要循序漸進(jìn)，治療期與康復(fù)期保證營(yíng)養(yǎng)的攝入，吃得均衡講究對(duì)身體快速恢復(fù)有著重要作用。

（責(zé)任編輯：華康）