聚焦營養(yǎng)均衡問題 讓“雙蛋白”護航學生健康成長

　　由人民網(wǎng)·人民健康主辦的2024全國兩會“健康中國人”系列圓桌座談近日在北京舉行。全國人大代表、福建農(nóng)林大學生命科學學院院長秦源，全國人大代表、福州大學教授翁祖銓共同圍繞“‘雙蛋白’均衡膳食,為學生營養(yǎng)健康保駕護航”相關(guān)話題進行探討。兩位代表建議，要重視兒童青少年營養(yǎng)均衡問題，加強營養(yǎng)健康科普宣傳，并推動豆奶加入“學生飲用奶計劃”，為學生營養(yǎng)補充提供“雙蛋白”豐富選擇。

　　兒童青少年健康關(guān)系到民族的未來、國家的興旺，如何守護好兒童青少年的營養(yǎng)健康，是社會各界必須答好的一道考題。“處于生長發(fā)育黃金時期的兒童青少年存在膳食結(jié)構(gòu)失衡的問題，植物蛋白攝入不足、動物蛋白攝入過剩的雙重矛盾日益突出。”秦源認為，要從膳食均衡的角度出發(fā)，加快“動物蛋白+植物蛋白”的“雙蛋白”營養(yǎng)體系構(gòu)建。

　　翁祖銓針對兒童青少年營養(yǎng)不均衡問題進行了相關(guān)調(diào)研。“目前來看，學生營養(yǎng)健康存在三大不均衡：一是膳食不均衡，畜禽肉攝入充足甚至大部分兒童攝入過多，魚蝦類、蛋類、奶類及其制品和大豆類食物攝入不足;二是營養(yǎng)不均衡，超重、肥胖問題尤為突出，營養(yǎng)失衡問題突出;三是需求不均衡，有不少乳糖不耐受和肥胖的學生需求無法滿足。

　　針對以上問題，秦源和翁祖銓在今年全國兩會期間分別提交了《關(guān)于釋放學生飲奶自主權(quán)，進一步推動豆奶加入“學生飲用奶計劃”的建議》《關(guān)于將優(yōu)質(zhì)豆奶納入國家“學生飲用奶計劃”的建議》。

　　秦源建議，下一階段，要加大對營養(yǎng)均衡知識的傳播，開展科普課程、公益講座，利用社交媒體平臺，讓廣大家長和學生群體認識到營養(yǎng)均衡的重要性。同時，由政府、企業(yè)、學校、科研機構(gòu)共同組成中國豆奶協(xié)會，專項推進豆奶產(chǎn)品研發(fā)和推廣，明確豆奶的生產(chǎn)標準，包括品類定義、成分配料、生產(chǎn)工藝等細則。

　　“豆奶具備高蛋白、高膳食纖維、低脂肪、低熱量、0膽固醇的特點，有助于學生健康成長多元化的營養(yǎng)需求。”翁祖銓說，“‘學生飲用奶計劃’可以采取‘雙奶’機制，根據(jù)孩子們不同的成長需求選擇豆奶或牛奶。例如，一些偏遠地區(qū)的學生可能營養(yǎng)不良情況較多，這種情況下選擇牛奶更合適。而對于乳糖不耐、營養(yǎng)過剩，超重、肥胖的學生群體來說，豆奶也是一種選擇。”

（責任編輯：華康）